技术型吃货：一级致癌物质就在你身边，现在知道还不晚！

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技术型吃货：一级致癌物质就在你身边，现在知道还不晚！
- 技术型吃货用科学解读“吃吃吃”
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2018-04-27 10:11:17 字号：A- A A+ 来源：技术型吃货

关键字: 喝酒的危害喝酒伤身小酌怡情酒精一级致癌物柳叶刀医学期刊技术型吃货

先来个快速问答热热身：

在剂量没有显著差别的情况下，以下那种生活方式最伤身体？

1）每天早上喝一杯冰咖啡提神

2）长期晚睡晚起，过夏威夷时间

3）长期吃隔夜饭菜，只要没变质就行

4）每天回家给自己一杯葡萄酒或一罐啤酒，小酌放松一下

答案是 4）小酌怡情

因为酒精是一级致癌物。

有很多人应该都听说过“适当饮酒有益健康”的说法，“小酌怡情，酗酒伤身”是大部分人的健康理念。但是，从科学角度，这种说法是站不住脚的。

最近，顶级医学期刊《柳叶刀》上发布了一个涉及约60万人的大样本研究，结果再次证明了科学界的主流观点：酒精对身体的伤害是很难制定“安全限量”的，每多喝一点，伤害就增加一分。所以大家应该在可能的情况下，尽量避免饮酒。

我们这次就来具体说说，这个研究是什么回事？为什么酒精会对人体造成那么大伤害？我们得先从饮酒“限量标准”说起。

一、关于饮酒的限量标准

各个国家的居民膳食指南里，一般都会有一个关于饮酒的“限量标准”。

比如，2016年中国居民膳食指南中就写着：成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，孕妇和儿童少年应禁止喝酒。

而美国是这么规定的：成年男性一周酒精摄入不要超过196克，成年女性一周不要超过98克。简单计算一下你会发现，美国比起中国，对于成年男性更加宽容，而对于成年女性则更狠一点。

除此之外，意大利、葡萄牙、西班牙等国家比美国宽松得多，限量大约是美国的1.5倍。而英国的限量只有美国的一半左右。

资料图来源：视觉中国

要注意的是，这些“限量范围”，并不是说在限量内饮酒就没事，而是对于广大群众来说，酒已经成为一种文化的组成部分了，一刀切的“禁止饮酒”基本起不到指导作用，只会招致大家的反感。上世纪20年代的美国就是一个经典范例。

所以，各个国家只能按照自己的实际国情进行“妥协”，从而制定出这套“限量标准”。但有一点是肯定的，没有任何国家会鼓励那些滴酒不沾的人去“适当饮酒”的。

说了那么多，你一定也想到了其中的问题：

1.各国的限量范围相差也太大了吧！

难道是各国人民的体质不一样，酒精对他们的伤害也不同？有没有一个真正的“限量标准”，当低于这个标准的时候，我们就可以认为酒精对身体无害？

2.为什么要针对不同性别制定不同的标准？

难道是男性天生就要比女性能喝，喝很多酒也不会对身体造成伤害？

《柳叶刀》杂志刊登的这项研究，就是为了搞清楚这些事情。

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标签喝酒酒精健康医学学术研究
- 原标题：一级致癌物质就在你身边，现在知道还不晚！
- 责任编辑:李泠
- 最后更新: 2018-04-27 10:11:17
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