四、同此凉热，“天灾”也需未雨绸缪。

日本以区区3%的大米供应缺口搞出的的“米荒”是一起典型的蝴蝶效应导致的灾难。“米荒”看似偶然，实则是天灾人祸的结合，且后续流毒会远超如今外界已经看到的恶果。

一言以蔽之，不少朋友所揭露的日本政府那些糟粕，诸如战术小聪明有余、战略大智慧匮乏，诸如官僚体系迟钝与僵化，诸如政商两界利益关系盘根错节，诸如长期门阀政治导致的掌权者素质退化，诸如干大事而惜身、却又会去为虎作伥横挑强邻……都在这次“米荒”中暴露无遗。

这是日本自己搞出来的人祸，对于我们来说只需以此为镜、防微杜渐。但天灾部分则是环球同此凉热，气候与环境的变化，将对全球农业产生深远影响，值得我们高度警惕。

惠誉之前曾预测，2022/2023年度全球稻米缺口达到870万吨，达到20年来的最高水平。世界经济论坛的《2023年全球风险报告》中，全球粮食供应危机被列为2023年第四大风险，该报告对粮食生产的一系列影响，其中就包括了洪水、干旱和恶劣天气。

包括气温上升和洪水肆虐带来的生态环境变化，对水稻种植影响甚大，有研究显示，最低温度每升高1℃，产量就会下降10%。而洪水不仅会淹没水稻、过多的水含量也会对水稻的氧气摄入造成压力，进而影响其生长。

全球变暖后海平面上升带来的盐分侵入正在威胁湄公河三角洲的稻米种植。2022年的一场洪水就摧毁了世界第四大稻米出口国巴基斯坦15%的收成……

此外，研究也显示，全球变暖引发的二氧化碳含量增加，会削弱大米的营养，在碳含量升高的情况下，会导致谷物的蛋白质、锌、铁和维生素B含量下降，而这些都是人类必需的营养素。中美合作的一项课题现实，二氧化碳按着现有的趋势持续增长，将在本世纪中叶使谷物中蛋白质、铁和锌的含量下降3-17%不等，而前些年的测算显示，全球已有10-20%的人口缺乏上述元素，此消彼长之下，营养摄入不足的现象还有可能加剧。

日本农业和食品产业技术综合研究机构，近期模拟了气候变暖加剧的21世纪末环境，进行了一项水稻种植的模拟测试。得出的结论是，若不积极采取应对气候变化的措施，那么不仅大米产量将减少35%。并且垩白粒将大幅增加，大米品质会变差。

一言以蔽之，由环境因素引发粮食危机和营养问题加剧的可能性正在加大。

人均粮食消耗量的增长遭遇粮食波动，将更容易放大粮食缺口The Economist

根据联合国的数据，过去十年的稻米年收成仅增长了0.9%，低于之前十年的1.3%左右。东南亚的降幅最大，增速从1.4%降至0.4%。印度尼西亚和菲律宾已经进口了大量大米。根据Nature Food的研究，如果产量不增加，这些传统认知中的产稻国将越来越依赖进口来养活他们的国民。

此外，研究还显示，水稻在深受全球变暖之害的同事，也在某些方面助推着全球变暖，可能将形成恶性循环。由于水稻收割后留下的残茬和秸秆经常被焚烧或田地被淹没以促进快速分解，造成大量气体排放，水稻的种植周期会占到甲烷排放量的12%，占全球温室气体排放量的1.5%。这与整个航运业燃烧的燃料排放量相差不远。此外，水稻种植还消耗了全球40%的灌溉，占化肥使用量的13%，并占据了地球15%的天然湿地。

气候变暖影响的农产品还远不仅是水稻与上文提及的渔业。NASA近年的一项研究显示，气候变化最早可能在2030年影响玉米的生产，预计产量将下降24%。当然也有好消息，小麦的产量可能会增长约17%。

如果这项研究为真，对于不同作物的生长固然是有得有失，但是对于不同作物的主要种植国家可就是一场大震荡。而现在很多国家与人群未必禁得住这样的考验。根据联合国、欧盟、美国国际开发署联合发布的《2024 年全球粮食危机报告》显示，截至2023年，59个国家的2.81亿人正在经受严重的粮食短缺。这一数字已经连续第五年创下新高。

这两张图表呈现了过去40年国内水稻种植面积的变化。A图为不同水稻品种种植面积的变化;B图为不同水稻种植区域面积占比的变化。Comprehensive Impacts of Climate Change on Rice Production and Adaptive Strategies in China，frontiers，2022-6

随着气温的升高和社会经济的发展，我们国内的水稻种植面积发生了显著变化。在过去的30年里，极端气候影响导致中国灌溉水稻的产量损失了约6.1%。一项我国与沙特、埃及、巴基斯坦研究团队共同合作的课题显示，不同区域的稻米种植已经开始出现显著分化。

南部的水稻种植面积，尤其是双季稻（DCR）的种植面积明显减少，而北部的水稻种植面积迅速增加，从1980年的5%增加到2018年的20%。如果持续发展下去，到本世纪末，气候变化可能会使国内水稻的平均产量减少10.6%。

根据联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）2022年发布的报告，中国将是受气候变化影响最大国家之一，极端气候、洪涝干旱、淡水缺乏，都将威胁中国的农业生产安全。报告引用的一项研究显示，在高排放情况下，水稻产量会下降7%，如能实现快速减排，则仅会下降3%；小麦产量在高排放的情况下会下降11%，在快速减排的情况下会下降6%；玉米产量在高排放情景下会下降8%，在快速减排的情况下则下降4%。

外部的气候变化将会波及我们的粮食进出口，国内的气候变化将可能削弱我们的粮食产能。而包括日本“米荒”这样的最新案例也在提示着我们，农业生产和组织的实时改革更新，将对国计民生构成多大的影响。它也提示着我们，日本当前的乱象不仅只是隔岸观火，防微杜渐、未雨绸缪，改革永远在路上。

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