气候变化威胁韩国泡菜供应？韩企：我们选择中国泡菜

APP下载

扫一扫

下载观察者APP

气候变化威胁韩国泡菜供应？韩企：我们选择中国泡菜
- 赖家琪
分享到：

2024-09-03 13:59:39 字号：A- A A+ 来源：观察者网

【文/观察者网赖家琪】气候变化正威胁着韩国人的餐桌，被他们奉为“国菜”的韩国泡菜或将成为主要受害者。英国路透社9月3日报道称，在韩国，受气候变化带来的高温影响，泡菜原材料大白菜的收成和品质都在下降。

泡菜是韩国人餐桌上每天都必不可少的食物，主要由大白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜腌制而成。其中，最受韩国人喜爱的泡菜原料是大白菜。据植物学家介绍，大白菜喜欢在凉爽的气候中生长，种植最适宜的温度在18至21摄氏度之间，最高不宜超过25摄氏度。

而现在，路透社援引一项研究称，伴随着气候变化而来的高温天气正威胁着大白菜的生长，韩国可能在未来的某天就无法种植大白菜了。

目前，韩国大白菜种植面积已呈现出减少的趋势。根据韩国统计局的数据，2023年，大白菜种植面积为3995公顷，还不到20年前的一半。韩国农村振兴厅根据气候变化情况预测称，未来25年，韩国大白菜种植面积将大幅缩小至44公顷。到2090年，该国高地将不再种植大白菜。

高温还会影响大白菜的品质。研究人员指出，在夏季，高温、大雨和虫害变得更难控制，使得收成减少、作物萎缩。特别是，若大白菜感染了真菌，只有在即将收获时才容易被发现。

2024年8月，“泡菜大师”李海妍正和她的徒弟们一起制作泡菜。外媒截图

被韩国农业部授予“泡菜大师”称号的李海妍（音译，Lee Ha-yeon）发现，高温使得大白菜菜心“变坏了，根部变软了”，她表示如果这种情况持续，韩国人夏天可能不得不放弃食用大白菜泡菜。

“我们看到报道说，有一天，韩国将不再能种植大白菜，这让人震惊又难过。”一生都在种植这种作物的71岁的韩国农民金世佳（音译，Kim Si-ga）说，泡菜是韩国人餐桌上必不可少的东西，如果发生这种情况，“我们不知道该怎么办”。

早在2022年，受气候变化影响，韩国就出现了大白菜供应短缺导致的“泡菜危机”。为解决大白菜短缺困境，韩国一方面建立“白菜银行”增加库存，另一方面也通过扩大进口量来补充国内市场。

韩国关税厅9月2日公布的数据显示，今年1月至7月，韩国泡菜进口额同比增加6.9%至9847万美元，同时也打破了2022年同期9649万美元的纪录，创历史新高。韩联社称，韩国进口的泡菜大部分来自于中国。

《韩国时报》上月援引韩国海关厅和市场分析人士的话报道称，虽然大部分韩国消费者更喜欢国产泡菜，但现在，由于中国产的泡菜更具有性价比，越来越多韩国餐馆和食品生产公司选择中国泡菜而不是韩国泡菜。

“食物供应商们不想因为价格高昂而吓跑顾客。”一名食品业内人士表示，今年炎热的夏季导致大白菜收成减少，批发价上涨，国产泡菜也随之上涨。报道称，中国泡菜的价格约为韩国泡菜的1/6，企业选择更便宜的进口泡菜来降低成本。

另一位市场专家预测，今年的洪水和极端高温预计将使韩国大白菜收成减少近一半，这可能会进一步增加韩国对中国泡菜的依赖。

本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
|

举报
- 违反法律法规
- 垃圾信息、广告
- 色情、淫秽信息
- 人身攻击
- 谣言、不实信息
- 冒充，冒用信息
- 破坏社区秩序
- 其他
- 涉未成年人有害信息
观察者网举报制度规范
确定取消
标签三八线之南
- 责任编辑: 赖家琪
- 中国铁路扭亏为盈！负债率回落至10年来最低水平
  
  2024-09-03 13:52 高铁世纪
- “美国急着找替代，却发现印度越来越依赖中国”
  
  2024-09-03 13:28 龙象之间
- 习近平会见乍得总统，中乍关系提升为战略伙伴关系
  
  2024-09-03 12:42 中国外交
- 中美气候北京会谈将举行
  
  2024-09-03 12:39 中美关系
- 委内瑞拉发出逮捕令，马杜罗：他竟敢说不承认法律
  
  2024-09-03 11:59
- 美国大兵在土耳其被套头胖揍：滚回家去
  
  2024-09-03 11:41
- 商务部：将对加拿大油菜籽、相关化工产品发起反倾销调查
  
  2024-09-03 11:19
- 哈里斯首度发声：不能卖！
  
  2024-09-03 10:46 美国一梦
- 闻所未闻！美国把马杜罗“专机”扣了
  
  2024-09-03 10:21 拉美左翼
- 史上首次！大众汽车考虑关闭德国工厂，与中国有关？
  
  2024-09-03 10:18 德意志
- 波音“星际客机”发出异响，NASA回应
  
  2024-09-03 09:37 航空航天
- “唯一能结束俄乌冲突的国家”？他竟这样强扯中国…
  
  2024-09-03 09:31 乌克兰之殇
- 特朗普又语出惊人：我完全有权干预2020年大选
  
  2024-09-03 09:13 美国大选
- 她宣称：欧洲应吸取过度依赖俄油气的教训，减少对华技术依赖
  
  2024-09-03 09:02 欧洲乱局
- “现在，以色列处于重大转折点边缘”
  
  2024-09-03 08:21 巴以恩仇录
- 中国和南非关于建立新时代全方位战略合作伙伴关系的联合声明（全文）
  
  2024-09-03 06:46 中国外交
- “土耳其已正式申请加入金砖国家”
  
  2024-09-02 23:21 金砖国家
- 孟临时外长：或将重新审查孟印谅解备忘录
  
  2024-09-02 23:17 观察者头条
- 普京抵达蒙古国
  
  2024-09-02 23:16 俄罗斯之声
- 新时代全方位战略合作伙伴！两国元首宣布中南关系提升
  
  2024-09-02 23:06 中国外交
搜索

   观察者头条查看全部

“特朗普想挽救美国圣诞节，但问题还在后面” 评论 4

“特斯拉中国员工4年反馈3次，美国总部都没听” 评论 150

被盟友插刀：日本“遗憾”，韩国“认栽” 评论 133

卢拉反驳特朗普：世界不需要皇帝评论 71

最后关头，印度放话：将从实力地位出发与美谈判评论 340

   风闻 · 24小时最热查看全部

   最新视频查看全部
最新闻 Hot
快讯

气候变化威胁韩国泡菜供应？韩企：我们选择中国泡菜

中国铁路扭亏为盈！负债率回落至10年来最低水平

“美国急着找替代，却发现印度越来越依赖中国”

习近平会见乍得总统，中乍关系提升为战略伙伴关系

中美气候北京会谈将举行

委内瑞拉发出逮捕令，马杜罗：他竟敢说不承认法律

美国大兵在土耳其被套头胖揍：滚回家去

商务部：将对加拿大油菜籽、相关化工产品发起反倾销调查

哈里斯首度发声：不能卖！

闻所未闻！美国把马杜罗“专机”扣了

史上首次！大众汽车考虑关闭德国工厂，与中国有关？

波音“星际客机”发出异响，NASA回应

“唯一能结束俄乌冲突的国家”？他竟这样强扯中国…

特朗普又语出惊人：我完全有权干预2020年大选

她宣称：欧洲应吸取过度依赖俄油气的教训，减少对华技术依赖

“现在，以色列处于重大转折点边缘”

中国和南非关于建立新时代全方位战略合作伙伴关系的联合声明（全文）

“土耳其已正式申请加入金砖国家”

孟临时外长：或将重新审查孟印谅解备忘录

普京抵达蒙古国

新时代全方位战略合作伙伴！两国元首宣布中南关系提升

“特朗普想挽救美国圣诞节，但问题还在后面”

“欧洲最大港口正在对俄备战”

纽约明年或将执行ICC逮捕令？特朗普：我会救他出来

“强烈愤慨！美方此举极其无礼”

克宫：令人震惊，第一时间已报告普京

“特斯拉中国员工4年反馈3次，美国总部都没听”

“对华出口复苏，形势相当乐观”

澳总理：周六出发，期待中国行

不到一周，美国又变了...

内塔尼亚胡当面“献媚”：提名您角逐诺贝尔奖

爱泼斯坦案烂尾？“客户名单”“监控一分钟”双双消失

“以中国现在的实力，就算美国报复，英国也不能断联呀”

“加沙清空计划”，以色列人都怒了：种族清洗

被盟友插刀：日本“遗憾”，韩国“认栽”

二级巡视员薛燕落马

武汉市原市长周先旺被查