西班牙一米其林餐厅29人食物中毒1人死亡餐厅关闭

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西班牙一米其林餐厅29人食物中毒1人死亡餐厅关闭

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2019-02-23 12:26:54 字号：A- A A+ 来源：观察者网

关键字: 食物中毒

（观察者网讯）西班牙一名女子上周六（16日）晚间在米其林星级餐厅用餐后，疑似中毒而上吐下泻，并在第二天清晨死亡。

据英国《卫报》报道，46岁女子卡尔沃（María Jesús Fernández Calvo）与家人到西班牙东部城市巴伦西亚的Riff餐厅为丈夫庆生，并点了一道含有羊肚菌和米饭的料理。她回家后上吐下泻，隔日死亡。

截至目前，卫生部门追踪到2月13日至16日期间在Riff餐厅用餐的75人，确认其中29人食物中毒。包括卡尔沃的丈夫和12岁的儿子在内。

报道截图

当地卫生部门21日发表声明：“除一名死者，其他感到不适的人症状较轻——主要是呕吐。”

巴伦西亚地区卫生部门发言人向记者表示，食品安全官员18日前往餐厅进行搜查，但无法找到明确原因。他们已将餐厅菜单上部分菜肴的样本，送往国家毒物研究所进行分析，目前无法确定是否因为食用羊肚菌而中毒身亡。

事发后，餐厅老板兼主厨贝恩德•H•克内勒发声明表示，他决定暂时关闭餐厅，直到确定原因为止。他补充，初步检查发现该餐厅已遵守必要的食品安全规定。

据悉，羊肚菌在春季很受欢迎，通常经过干燥处理后，再充分烹饪以破坏任何内含的毒素肼（hydrazine）。有些外观类似蕈类称为假羊肚菌，剧毒程度可致命。

Riff是米其林一星餐厅，被米其林指南评为“以最高质量提供创意料理、季节性食材为基础，创造成功且有趣的烹饪组合”。
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