观察员
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千亿规模的垂直农业，中国农业现代化的新赛道？
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周毅是故意的还是不小心？
一场不亚于“登月”的科技竞争，中国团队在细微处下功夫
垂直农场概念的提出者、哥大教授德斯波米尔曾说过这样一句话，“我们对垂直农场所倾注的精力和关注，并不亚于其他科学家所致力的登月计划。我们所要解决的问题……是使全球人类不必再担心下一顿饭从何而来。”不难发现，垂直农业的出发点始终是如何摆脱“靠天吃饭”。
垂直农业的优势在于，它可以全年365天不间断地种植、收割。它不需要忍受大自然变幻无常的气候，它不受土壤、水源、光照、虫害等自然因素影响。这种立体种植农场还拥有更多的“精细化”和“模块化”能力：人们可以精确计算并提供最适合的光照和水分，还可以不断将新能源和AI等技术引入进来。
垂直农场是城市农业狂想曲，但是它也有天然的局限性。
《华尔街日报》曾在报道中指出，创造和维护“垂直农场”，需要大量的成本和投入，例如技术支持、能源供应。此外，行业饱受产量太低、不经济划算等问题困扰。很多垂直农场赛道的企业，都遭遇了失败或者停止了扩张，“因为它们难以管理成本并在当地市场竞争。”
媒体报道截图
这是一个世界性难题。
在集装箱式植物工厂中种植生菜，是垂直农业落地的典型案例。2021年，国内进行了一次测试，某企业的植物工厂每生产1千克生菜要消耗10度电，相当于6元人民币。结合产量分析计算，每千克生菜的生产成本为21.19元。但当时露地生菜的零售价仅4-6元/千克。“即便是生产蔬菜，盈利也很难。”
垂直农场受技术和成本双重制约。这从一个侧面解释了，为何在日本、美国等国家，植物工厂出产的蔬菜有专门的标识和认证，市场售价通常比常规蔬菜高出1倍左右。如何降低建设和运营成本，提高“性价比”，开辟一条新路，其实一直是“垂直农场”的技术型前沿课题。
面对让全球业界和学界头大的难题，中国科研工作者并没有躺平，反而在细微处不断打磨。
来自中国农业大学的工科专家，组成了“赛博农人”队。据队长郑建锋介绍，将他们的种植方案运用到大型植物工厂，每千克生菜的耗电量可以降低到9.5度，“优于1千克生菜10度电的行业较高水平”。在不久前的第三届“多多农研科技大赛”中，“赛博农人”队荣获“最佳节能奖”。
对于困扰行业的“产量问题”，与“赛博农人”队同台竞技的上海农科院队做出了尝试。
在比赛中，上海农科院队使用了三层层架，最后一茬生菜的生产效率达到0.18kg/m2/天。据技术专家介绍，如果增加种植架层数，提高空间利用效率，那么在该方案下，生菜的生产效率完全可能达到0.4 kg/m2/天的国际先进水平。最终，上海农科院队也收获了大赛的“最高产量奖”。
对于1400亿的垂直农业赛道而言，这些技术上的尝试或许只是“一小步”。在技术商业化应用的可及性上面，中国或许仍有极大的提升空间。但是这些尝试背后的路径思考是值得借鉴的：“靠天吃饭”是农业的“命运”，但是科技进步可以为农业争取更多空间。
有效供给的增加，不仅将带来千亿级产业，提供大量创业和就业的岗位，同时也将提升中国现代化农业的底层能力。在中国农业现代化的过程中，农产品质量和技术都要面临一个上行的过程，这其实孕育着大量的市场机遇，值得中国科技企业和平台企业给予足够的重视。
- 责任编辑: 周毅
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