留守餐饮店员工：不仅送餐还义务跑腿

“附近陆续有小区被隔离管控，我们提前住到了店里。”海底捞上海三德广场店的经理樊鹏和七个员工一起组建了临时特殊保障小组，为附近居民提供火锅菜简餐预订，并直接送至小区门口。

“我们分成了几个小组，被隔离在宿舍的同事做客服，帮忙服务好客人、统计需求、收款、对账、配货，店里的同事是生产组和运输组。”

因为用餐时间集中在午间高峰和晚间高峰，为了保障顾客按时吃饭，这个仅有七人的小组只能在结束一天工作后才能吃上自己的“午饭”。“我们基本上每天7点半起床，吃完早餐后从8点多一直忙到下午7点多，再吃第二顿饭，中间基本没有休息间隙。”樊鹏说。

简餐之外，他们还提供了蔬菜以满足附近居民的急需，在力所能及的时候，还会帮顾客做些生活服务类的跑腿，“碰到有些老年人有特别想吃的菜的时候，我们会想办法解决。有的小区里，因为卖菜认识的顾客，小孩子没尿不湿了，都会找到我们。”

做这些的初衷也非常简单，樊鹏表示：“在这种特殊时期，我们只想尽可能帮助大家，尽自己一点微薄之力。”

餐饮业是最先遭到疫情波及的行业，这段时间，樊鹏守着1000多平空荡荡的店常有伤感，“真心希望疫情能够早点结束，恢复正常的堂食。大家生活正常化，员工也可以早点复工，有更多的收入”。

除了坚守本业的餐饮人，还有一批人选择加入“共享员工”。

黄诗曼告诉观察者网，她原本工作的餐厅停业了，现在是盒马的一名分拣员。“刚开始做不熟练，店又大，一度有点发懵，不太有信心。经过了一天的训练，上手了。”在师傅的带领下，黄诗曼已经成为共享用工中的拣货能手。

3月中旬，盒马第三度开启“共享用工”应急措施。截至3月24日，共有10家企业（基本均为餐饮企业）参与到盒马的共享用工应急措施当中，主要承担拣货、理货、上架的门店运营工作。仅“丰收日”一家企业，就有近60名员工来支援。

据了解，上海市政府近期研究制订的新政策也在聚焦受疫情冲击影响最大的餐饮、零售、旅游、交通运输等方面，全力支持困难行业恢复发展。

对于实施餐饮等生活服务业纾困扶持措施，政策指出引导电子商务、外卖等互联网平台进一步下调餐饮、住宿、家政等受疫情影响的生活服务业企业服务费标准，降低小微企业和个体工商户的服务佣金、店铺押金、宣传推广等线上经营成本。

上海市餐饮烹饪行业协会相关负责人则表示，接下来，协会会继续联合外卖、团购等互联网线上平台，帮助广大餐饮商户克服困难、恢复发展，为上海做好疫情保供工作。

合作互助，共同守“沪”

在观察者网的采访中，“合作、互助”是每个采访对象都会表达的关键词。

在封控区域，以社区为单位的干部和志愿者主动承担了居民送菜“最后100米”接力。这里面都是自发而来的小区居民，他们的本职工作形形色色：外卖小哥、幼儿园园长、退休外科医生、还有普通的打工人……

还是在读研究生的唐瑞雪是最早一批加入的志愿者，在观察者网表达采访意向后，白天工作间隙能偶尔回复一两句，工作结束已是深夜的她才有空聊一聊。

小区封控后，唐瑞雪和其他志愿者们会穿着防护服在小区来回奔波，把物资派送到每栋楼下。类似平凡的工作就是志愿者的日常：配送物资、组织核酸检测、帮助老人预约检测码、带着医护人员为不方便出门的老人和小孩做核酸……细小而庞杂。

在小区封控期间，200余位志愿者组成了小区的“麦田守望工作室”。其中，有负责组织家家户户的楼长、有应对突发情况的医疗组、有负责联络的信息组、有发送物资的运输组、还有负责记录的宣传组和机动组。

社区志愿者在配送物资，受访者供图

这些来自各行各业的志愿者们，在封控时共同组成一支有力的队伍。一个表现是，虽然在封闭管理期间，小区门口摆放外卖和快递物品的货架却总是空的，原因是——热心的社区志愿者们开启了“抢单”模式，到达的物品总能快速送往楼栋。

疫情以来，有无数的志愿者涌现在上海的各个小区中。据现有的数据，3月3日以来，已有4.6万名志愿者通过“上海志愿者”网站和小程序参与疫情防控服务，累计服务52.2万小时，人均服务11.13小时，这个数字还在持续增长中。

这些志愿者们有的是业主、有的是租户、有的是物业，都在竭尽全力地帮助社区运转，“多出一份力，做一些力所能及的事”就是志愿者们共同的初衷。

目前，为解决封控小区生活物资供应的“急、难、愁”问题，上海不少街镇、社区主动与周边超市、菜场进行对接，建立了社区团购群，统一采购，统一配送。很多超市卖场、菜场等线下实体也与电商平台的配送人员合作，提供集采分送服务。

此外，上海多家保供企业也在尽力推进、升级保供举措，保障居民日常生活。

“我们已经做好了商品储备，几百个工作人员近期都会住在这里。”叮咚买菜辰塔路蔬果仓负责人胥华成表示，作为叮咚买菜在上海市场最大的果蔬仓，松江辰塔路大仓正在连夜运转，以应对浦西保供需求。

生鲜仓库连夜运转，图源叮咚买菜

美团则上线了社区团餐、社区集单服务，还开通了“应急帮手”，帮助老人、孕妇、残障人士等特需人群解决困难，此外，还有一批自动配送车，已经抵达上海投入最后一公里使用。

盒马则开启了团购和自提应急通道，团购采取“套餐购买，次日送达”模式，“自提应急通道”采取团购自提方式，优先保障对物资有急需的医护群体、志愿者团体、特殊人群的保供需求。

4月7日，上海疫情防控工作新闻发布会上强调将全力以赴做好全市2500万人民生活物资供应工作，对最后一公里、最后一百米矛盾突出的情况，将努力解决采配效率不高、生活物资供应节点网点缺乏、保供人力运力不足的问题。

31日，安徽阜阳41辆货车满载1000吨物资支援上海

4月初的上海，阳光明媚，天气回暖，往日车水马龙都市喧嚣不复，然而希望仍旧在，一个个平凡的普通人和来自全国的专业医护前赴后继，所有人都在期盼上海早日回归正轨。

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