一大口美食榜：夜市走一遭，人生没白撩！

APP下载

扫一扫

下载观察者APP

一大口美食榜：夜市走一遭，人生没白撩！
- 一大口美食榜懂吃的人全在这里
分享到：

2018-07-12 08:05:06 字号：A- A A+ 来源：一大口美食榜

关键字: 夜市美食重庆夜市成都夜市台湾夜市小吃夜市小吃推荐

重庆

没有夜晚的大阳沟菜市场

文/竹子大魔王

当最后一班无人轻轨跨江而过，白日的序幕便唰地拉闭了，街上只剩下出租车顶灯的荧荧鬼火。凌晨四点，我拉一个彪形大汉去学田湾。他把半只手膀子探到车窗外面，白汗衫皱黄如隔夜栀子，身上裹挟着浓重的血腥气。他在大阳沟菜市场的三号通道下车，背影竟像午夜屠夫，深深浅浅地走进那道沸反盈天的光里去。

重庆的大阳沟菜市场没有夜晚，灯火通明，污水横流，歌舞升平。

那个大汉消失了，他的气味与这里浑然一体，像轻松合上了一颗暗扣，又像一片雪落入深海。

光裸裸的鸡鸭鹅脚杆绷直，整齐划一跳着水上芭蕾。铁钩上倒挂着血淋淋的半扇牛腿，牛肚腹和拖曳至地的牛肠。黑色牛尾像油腻的假发，缠绕一地。喷枪的蓝色火焰扫过堆砌如山的猪蹄，而剥下来的整张猪脸，藏在肉帘下的案板上咧嘴微笑。硕大的花鲢鱼头，竖列在泡沫箱盖上，盖子边沿兜住残血，鱼眼还没有灭，间或一轮，腮上的筋尚发着颤，个别颤得厉害一点，能把直立的鱼头扯歪放平。

我徜徉在这肉欲之海，也沾了半身血腥之气，准备走出菜市通道时，一辆满载猪尿包的板车山呼海啸而来，错身不及，一袋猪尿包扑满脚踝。板车主人惊叫责怪起来，在我听来那分贝几乎划破长空，但纵观四周，无人在意。她的声音湮没在了空气里，被压缩得渺小扁平。

成都

成都夜市不成都

文/竹子大魔王

在人民北路地铁站下车，往东再走上一截，那段旧而窄的马路，就是解放西街。潮州酱料铺的阿彬刚好准备关门。他把贴着“广东卤鹅饭”的推车移进店里，然后捉起铁钩麻利地一勾，卷帘门惊天动地地落下来了。几个老友在隔壁的牛肉汤锅等他，汤还没滚开，牛丸还没浮起来，桌上的酒也还没动。

退回去十几年前，荷花池开张的时候，大部分生意客来自广东和浙江，其中很多潮汕人，聚拢到解放西街，他们沿街开起来粿条店、牛肉火锅店、叉烧店、广式烧鹅和海鲜排档，嫁接枝叶，落地生根。

入夜，一碗粿条面加牛丸，再浇进去两勺原汤；几条孤零零的叉烧挂在铁夹子上，暗红的油汁晶莹透亮；海鲜排挡里充塞着喧腾的潮汕行酒令，海鲜大多是葱姜简单炒炒，蚝烙裹着鸡蛋在铁板上滋滋作响；烧鹅店的师傅是练家子，在一圈眼目下表演鬼影手，打包的食客将他环成众星拱月，目不转睛。鹅皮脆卜卜，皮下油脂薄而柔润，再往下的鹅肉结结实实。他刀快如风，皮、油、肉、骨连而不脱，刀口干净爽利。

一碗烧鹅饭，潮州老卤甘香醇厚，鹅肉丰美多汁，一小碟酸梅蘸酱解腻。米饭的温度让鹅油缓慢融化，不仅将鹅肉浸润得更加油亮，而且伴随着卤水酱汁又渗入米饭之中，染出一圈淡淡棕色，这是碟头饭里最精华的部分。

这里是成都，却又不是成都。候鸟般的人，让现代城市变得越发多层而魔幻。

首页上一页 1 2 3 4 5 下一页余下全文
标签吃喝武汉重庆成都贵阳
- 原标题：夜市走一遭，人生没白撩！
- 责任编辑:李泠
- 最后更新: 2018-07-12 08:05:07
- 初步确认：泰普吉游船47名中国遇难者遗体均已找到
  
  2018-07-11 19:17 中国游客
- 机组吸烟误操作致飞机急降25000英尺？国航：在调查
  
  2018-07-11 18:42 观察者头条
- 卡塔尔加入中国公民可在69国和地区免签、落地签
  
  2018-07-11 17:39
- 杭州号召：知了太多请爱吃的人帮忙抓一下
  
  2018-07-11 15:45 绿水青山就是金山银山
- 中行开平案被遣返主犯：曾赌博4小时输6千万，随手发66万红包
  
  2018-07-11 15:23 海外追逃
- 证监会原副主席姚刚被控受贿近7000万
  
  2018-07-11 15:08 廉政风暴
- 强迫学生腾好宿舍给留学生？无锡高校：正常调整
  
  2018-07-11 14:59
- 谁喂胖了中国孩子？
  
  2018-07-11 14:00 吃货俱乐部
- 全国首例共享单车破产案：小鸣单车用户债权超过11万笔
  
  2018-07-11 11:56 依法治国
- 连续大暴雨，四川绵阳或爆发建国来最大洪水
  
  2018-07-11 11:44 极端天气
- 中国姐妹在日遇害案：检方要求判他死刑
  
  2018-07-11 11:41 海外华人
- 关于社会主义，这儿有思政老师没告诉你的故事
  
  2018-07-11 10:00 观天下讲坛
- 北京西站停车4天被收2200元发改委：企业自主定价无上限
  
  2018-07-11 09:55
- 强台风“玛莉亚”登陆福建连江浙江30万人大转移
  
  2018-07-11 09:38 极端天气
- 手机不明扣费咋办？工信部出手了
  
  2018-07-11 09:26
- 老人触电倒地民警徒手拽开电线送医
  
  2018-07-11 09:10 暖心闻
- 留信“要开宝马回来接妈妈” 河南仨初中女生出走5天被找回
  
  2018-07-11 08:30
- 辽宁新政支持老年人创业媒体：日本新创业者三分之一是老年人
  
  2018-07-11 07:50 养老与社保
- 一只狼首次离开切尔诺贝利
  
  2018-07-11 07:33
- 负责人和工作人员停职！
  
  2018-07-11 07:17
搜索

   观察者头条查看全部

“中国打样后，印度突然硬气了” 评论 82

“中国在南美建巨型码头，确保替代美国粮食” 评论 84

政策突转，特朗普中东行大撒先进AI芯片评论 147

“英美贸易协议这项‘毒丸’条款，中方狠批” 评论 146

“不被特朗普唬住，中国打了个样” 评论 126

   风闻 · 24小时最热查看全部

   最新视频查看全部
最新闻 Hot
快讯

一大口美食榜：夜市走一遭，人生没白撩！

初步确认：泰普吉游船47名中国遇难者遗体均已找到

机组吸烟误操作致飞机急降25000英尺？国航：在调查

卡塔尔加入中国公民可在69国和地区免签、落地签

杭州号召：知了太多请爱吃的人帮忙抓一下

中行开平案被遣返主犯：曾赌博4小时输6千万，随手发66万红包

证监会原副主席姚刚被控受贿近7000万

强迫学生腾好宿舍给留学生？无锡高校：正常调整

谁喂胖了中国孩子？

全国首例共享单车破产案：小鸣单车用户债权超过11万笔

连续大暴雨，四川绵阳或爆发建国来最大洪水

中国姐妹在日遇害案：检方要求判他死刑

关于社会主义，这儿有思政老师没告诉你的故事

北京西站停车4天被收2200元发改委：企业自主定价无上限

强台风“玛莉亚”登陆福建连江浙江30万人大转移

手机不明扣费咋办？工信部出手了

老人触电倒地民警徒手拽开电线送医

留信“要开宝马回来接妈妈” 河南仨初中女生出走5天被找回

辽宁新政支持老年人创业媒体：日本新创业者三分之一是老年人

一只狼首次离开切尔诺贝利

负责人和工作人员停职！

“这不是复古是犯罪”，德国取缔一极右翼组织

“中国打样后，印度突然硬气了”

“中国在南美建巨型码头，确保替代美国粮食”

法国称“真没藏毒”，扎哈罗娃嘲讽…

沙特对美投资6000亿？“实际一半都不到”

印度还庆祝上了，全国大贺10天！

又降了：125%→54%→30%

旗下餐厅拒绝接待中国客人，日本公司道歉

政策突转，特朗普中东行大撒先进AI芯片

跟着特朗普去中东推销星链，马斯克赚大发了？

美国特务们的“噩梦”…

“好莱坞都是骗人的，真后悔…”

欧盟：中美迈出正确一步，但…

“英美贸易协议这项‘毒丸’条款，中方狠批”

眼瞅着中美谈成了，日本心里急啊…

日本：民间飞机别在钓鱼岛飞了，不要“刺激中国”