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一大口美食榜:夜市走一遭,人生没白撩!
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从合群路到青云路
文/阿子
上个世纪末,贵阳最热闹的夜市是合群路。白天路过这条路毫无端倪,夜色初降的时候,狭长的两条街悄然变身,街边的流动售货架子车,好像雨后的蘑菇一样,突然就长出来了。
那时还没有如今的花甲、生蚝、烤脑花之类的时新产品,不过穿在铁钎上的烤肉,烤豆腐果,炒螺蛳,冰粉冰浆,炒粉炒面之类总是有的。人们从城市的各个角落涌出来,在油腻腻的塑料凳子上安放好自己,看载着出来过生活的姑娘和小伙子的出租车在拥挤的街上艰难挪动。偶尔还能看到青皮小子们在这条街上,大声大气地上演现场动作戏,让人一秒之间就觉得自己穿越到了港产黑社会片场。
如今合群路变成一条正在建设中的交通要道,老城最热闹的夜市变成了青云路。五点多各种霓虹灯开始亮了起来,变身开始了。这边本来街边就有些店铺,晚上也会加入夜市队伍,规模比合群路不相上下,气势大概要更大些。
夜市靠近海鲜批发市场,所以有不少海鲜排挡
这条街上的“留一手”烤鱼规模快赶上簋街的“胡大”,一条街上有好几家。“阿杜炒蟹”是本地网红,小龙虾出镜率很高。因为靠近海鲜批发市场,还有若干海鲜排档。
夜市上的烤猪脑是人气产品之一
不过烤鸡烤五花肉烤茄子烤肉烤脑花这类的烧烤有压倒性的优势,水城烙锅也是同系列的火辣辣。夜市里还有几家传说中的深夜主食(赵记水饺、夏家水饺),给本地夜猫子碳水的慰藉。想要解辣,可以去找一下只有本地人才知道的“王旭甜品”,都是贵阳本地甜食,甜酒粑粑、牛打滚、八宝饭……不走小清新风,淳朴扎实。
基隆
焦桐“认证”过的庙口夜市
文/阿子
台湾几乎每个地方都有自己的夜市,有的特别有名,比如已经变成台北旅游地标的士林夜市,有的特别巨大,比如台中的逢甲夜市。不过要说好吃,台湾食神焦桐盖章认证的还是基隆庙口夜市。
庙口夜市
庙祠之类的地方聚集摊贩,本是中国老传统,如今大陆不多见了,倒是在台湾甚至泰国都还有遗存。基隆庙口夜市的庙口,指的是奠济宫。
鼎边锉
“鼎边锉”可能是此地最著名的小吃之一——米糊在边上刚刚结一层锅巴,就赶进有肉羹虾肉羹的锅里,捞起来再加上芹菜碎、竹笋、蒜头酥之类配料。福建人民的版本叫做“鼎边糊”,不过台湾人民坚信自己的更好吃。就在奠济宫庙埕就有吴记与刑记明争暗斗多年,不过焦桐鉴定他们综合实力半斤八两。
夜市19号的卤肉饭
这条街上还有无数的天妇罗、糯米饭、肉羹、小笼包,甚至还有寿司。如果遇到的话可以尝尝夜市19号的卤肉饭,多年老店,地方浅窄,能在柜台有位置吃就不错,很小一碗但是可能是台湾排名颇靠前的卤肉饭。
- 原标题:夜市走一遭,人生没白撩! 本文仅代表作者个人观点。
- 责任编辑:李泠
- 最后更新: 2018-07-12 08:05:07
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