观察员
-
美白人女子称要“净化”中餐，美媒都看不下去了
关键字:【文/观察者网 邓睿侃】
近日，美国一白人女性开的中餐馆引发了争议。
据《华盛顿邮报》4月9日报道，该白人女性阿里尔·哈斯佩尔（Arielle Haspel）将自己的中餐馆取名为“幸运李”（Lucky Lee），并称自己开的是“干净”（clean）的中餐馆。
位于曼哈顿的“幸运李” 来源：推特截图
虽然哈斯佩尔一家都在纽约长大，但她比较喜欢做中国菜，比如捞面和宫保鸡丁。不过，她改变了这些菜的配方，比如她从不在菜里加面筋、小麦、精制糖、转基因生物、味精或添加剂。哈斯佩尔这样做是希望她的餐厅更加健康，更能迎合有饮食限制的顾客。
然而，餐厅开张后不久，这样的营销策略就成了众矢之的。
《华盛顿邮报》称，目前美国的一个美食平台上出现两类不同的评价。一种是批评哈斯佩尔的美籍华裔。另一种来自拥护该店的网友，他们称，“哈斯佩尔被批评只是因为她是个白人。”
哈斯佩尔随后发表声明，称她所谓的“干净”，指的是食物没有添加剂。《华盛顿邮报》评论称，“不含添加剂”是社会公认的食物健康准则，但“干净”一词引发了一种丑陋的刻板印象（stereotype），即移民开的餐馆是不干净的。
哈斯佩尔这样的营销方案，存在暗示其他中餐馆不干净、不健康的嫌疑。在社交平台上，她曾引述网友的评论，“捞面会让你在第二天感到腹胀和恶心。”该评论目前已被删除。《华盛顿邮报》评论，“中国菜，因为其丰富的蔬菜配方，其实非常健康。事实上，许多不健康的中国菜都是美籍华裔为了迎合当地人的口味。他们在糖分和脂类上做了调整。”
该餐馆的争议涉及到了目前被广泛讨论的问题，文化挪用（cultural appropriation）。然而真正的问题并不是跨文化餐饮，而是烹饪的人对于该文化的尊重不够。《旧金山纪事报》的美食评论家何承熙（Soleil Ho）表示，餐饮文化挪用的前提是厨师对于该文化的尊重。
此外，该餐馆还有一个争议，就是它具有欺骗性的名字。据悉，哈斯佩尔使用了其丈夫的姓，“Lee”。但值得注意的是，他的丈夫是当地人。该举措让会顾客误以为这是华人开的中餐馆。大家都知道，许多姓“李”、“雷”等的华人都偏好使用“Lee”作为英文名。
古典钢琴家莎朗·苏（Sharon Su）在推特上表示了对该店名的质疑。
相似的事件在两个月前发生过。当时，名厨戈登·拉姆齐团队的“幸运猫”餐饮店即将在伦敦开张。他们的标语是，“一个全新，正宗的亚洲饮食店”（a brand-new authentic Asian Eating House）。然而，他们连一个亚洲厨师都没有。
另外，同样是名厨的安德鲁·齐默尔恩（Andrew Zimmern）也遭遇过此类争议。他曾评论自己在明尼阿波利斯的中餐厅“幸运板球”，“我拯救了所有人的灵魂，使他们不必在中西部那些伪装成中国菜的中餐馆吃饭。”
安德鲁说，他渴望复制高档连锁店“P.F. Chang's”的成功（“P.F. Chang's”是在美国非常流行的美式中餐店），但后来他形容创始人外表上是中国人，骨子里是一个“富有的美国孩子”。此言论当时引起了当时华人的强烈不满，随后，安德鲁也为之道歉。
目前，“幸运李”餐馆已经针对该事件作出道歉，“我们看到了很多负面的评论。它们清楚地表明我们的理念存在文化敏感问题。本店向大家保证，会一直倾听并作出回应。我们所说的“干净”不针对任何其他店。”
本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
- 请支持独立网站，转发请注明本文链接：
- 责任编辑:邓睿侃
- 最后更新: 2019-04-11 13:52:09
-
-
欧盟再次同意英国延期脱欧：别再浪费时间了
2019-04-11 11:12 不列颠 -
美国男子偷窃兵马俑手指，竟是这么个审判结果…
2019-04-11 09:39 美国一梦 -
时代强音！一年来习近平这样强调对外开放
2019-04-11 09:23 新时代新气象新作为 -
声称“议员比灾区重建更重要”，日本奥运大臣辞职
2019-04-11 07:50 日本 -
英国脱欧拖至10月底
2019-04-11 07:08 -
中国赛车首拿世界顶级冠军，外国车手这个动作被酸了
2019-04-10 22:02 汽车工业 -
土耳其外长：如美国不给F-35，我们可选苏-35和苏-57
2019-04-10 21:58 奥斯曼之春 -
法国财长：波音空客补贴之争毫无意义，只会让中国受益
2019-04-10 20:23 航空安全 -
美日打捞F-35A，美媒咋呼：被中俄先找到就麻烦了
2019-04-10 19:57 日本 -
印度大选活动5人被炸死，莫迪发推谴责“毛派”
2019-04-10 19:46 龙象之间 -
美华裔议员播放黑人保守派“洗白”希特勒视频，引爆油管
2019-04-10 18:21 美国政治 -
柬埔寨输华香蕉要来了
2019-04-10 17:48 -
澳方强制企业留后门，中方“补刀”
2019-04-10 17:38 中国外交 -
美主持人听到“中国”就插话，普京：给我忍着
2019-04-10 17:14 普京 -
这大概就是“注入灵魂”的意思吧...
2019-04-10 17:08 观网看片 -
急吼吼地“冲”到德国，结果…
2019-04-10 17:08 不列颠 -
网红议长亲自讲解：如何正确使用“Order”
2019-04-10 17:08 观网看片 -
李克强：一个更加开放的中国在等待着各位
2019-04-10 16:54 中国外交 -
美国贫富分化的主要原因：央行？
2019-04-10 16:18 美国经济
相关推荐 -
巴菲特罕见警告美元：不会投资“在下地狱”的货币 评论 78
巴菲特首次批评贸易战：75亿人不喜欢你，这是大错误 评论 139
“这事传到特朗普那儿，龙颜大怒” 评论 45
48%流向美贫困区，“离了这些，我们根本活不起了” 评论 141
“终于从中国借到了月壤，NASA却…” 评论 97最新闻 Hot-
48%流向美贫困区，“离了这些，我们根本活不起了”
-
“终于从中国借到了月壤，NASA却…”
-
他称“无法确保出席阅兵式的各国领导人安全”，俄方回击
-
阿尔巴尼斯成功连任，“特朗普因素成幕后推手”
-
访美期间突感身体不适，武契奇紧急回国入院治疗
-
鲁比奥“对线”德国外交部
-
局势再升级！印度发布禁令
-
“加州不是美国，我们对中国伸出开放之手”
-
美国糊弄人，日本拆台：不可接受
-
刚签完乌克兰矿产协议，美国又要对俄罗斯动手了？
-
马哈蒂尔：美帝国走向末路，拦不住中国
-
数千美情报人员将被裁撤，美媒炒：他们“反水”中俄怎么办
-
5年来首次，香港金管局买入美元以稳定汇率
-
特朗普下手，英伟达对华“特供版”要改
-
中国人寿通过议案，险资有望加入债券“南向通”
-
美防长命令双航母战斗群继续留在中东
-
Copyright © 2014-2024 观察者 All rights reserved。
沪ICP备10213822号-2 互联网新闻信息服务许可证：31220170001
网登网视备（沪）02020000041-1号 互联网宗教信息服务许可证：沪（2024）0000009
广播电视节目制作经营许可证：（沪）字第03952号
增值电信业务经营许可证：沪B2-20210968 违法及不良信息举报电话：021-62376571
沪公网安备 31010502000027号
中国互联网举报中心
上海市互联网违法与不良信息举报中心
