广西上林县县长：所以他们公司的同事告诉我，你这个不算什么，当年钟总在峨眉山的时候，差点就滑下去了。

钟睒睒：峨眉山它是这样的，它完全是一个大概70度的坡上去，70度的坡上去你只能贴着这个边，而且你一脚用力，然后下来也是同样的路，只有一条路，但是农民在那上面干什么，仍然在种（黄连）。这个地方建厂有两个好处，第一个解决了当地的农民贫困的问题，一定你可以带来就业，只要这个家里面有一个就业在工厂，你就解决问题了，他们那个地方虽然惊险，它没有那么危险，那个地方就真的危险。

主持人：真的是危险了，现在再让您去您还敢吗？

钟睒睒：我估计我现在不一定爬得上去。

主持人：再遇到类似这样的一些险峰，那可能就有点困难了。

钟睒睒：我去年（2023年）去过的（水源地），云南的轿子雪山，我是骑驴马上去的，但是我仍然觉得要去看一下，我出来这个水是哪里出来，我一看就放心，否则我不放心这个事情。

主持人：在过去前十五年当中，您心里着急过吗？

钟睒睒：我有着急过的，不是没有着急过。因为那个时候负债率90%几。但是你急不得，有些东西你急不得。

主持人：可是你的行业又需要你快，快消品，产品的迭代等等都需要快。

钟睒睒：快有快的坏处，如果没有真正的好，它的覆盖性是很容易的。它的新产品每年可以出一代，一代一代地出，就那么快。但是它寿命不长。你这个慢是为了长寿，更加长寿，这种慢是长期的技术积累，它是非常强韧的一种企业生产能力。

主持人：其实做水做的好好的，然后您偏要进入到了其他的领域。您看做橙汁做了八年，到现在盈利了没有？

钟睒睒：现在橙汁还没有盈利。

主持人：很多人可能会觉得不太理解，你做水都可以挣到钱，你偏偏要进入到一个农业领域，进入到一个靠天吃饭的环境当中，所以你最初的这个决定到底是出于什么考虑？

钟睒睒：比如说2007年，赣州安远橙子丰收，5角钱1斤，也有一个县长当时请我去，他说你能不能来造一个榨汁厂？我到那边去，这个地方摆了两个橙，然后给我介绍，他说这个橙你知道它的味道吗？我说我不知道，他说这个味道，我们如果不说第一，世界上没人敢说第一。

主持人：这么自信。

钟睒睒：这么自信。然后他就把橙切开，你尝一尝，切开这个橙子的时候我就一尝，马上就化了，也就入口即化，糖酸比非常好，因为我那个时候已经做了农夫果园。

主持人：所以你这个商业敏感就觉得这个东西应该要做？

钟睒睒：对，第一个它的价格波动差是这样的，5角钱、1.5元，5角钱、1.5元，就是大年5角钱，小年1.5元，它永远是这样的，我说我如果进来以后我可以烫平这个波动，或者我还可以把它农业标准化，因为我可以把适合做商品果的就是商品果标准化，因为农业过程它就三个“化”，第一个标准化、第二个系统化、第三个合约化，一定要跟农民有合约。但进去以后踩了一个大坑，这个坑怎么都没想到，这个橙子榨出来的汁不能喝，你有没有想到过。

主持人：为什么会不能喝呢？

钟睒睒：因为工业橙它储藏之前有一道杀菌，它如果不杀菌就有细菌，这个杀菌过程它让你出现一种味道，就是包心菜味，这个坑是我知识面不能包含的，所以这个时候就是一个烫手山芋。企业家的责任首先是行动解决难题。你首先要把一家企业做好，你企业都做不好，社会责任。

主持人：是一个空谈。

钟睒睒：那没有价值。你可以嘴巴里面讲得非常好的责任，但是责任是有具体性的，所以我就是拿了这个解决问题的课题，我跑了西班牙，跑了葡萄牙，跑了荷兰，跑了巴西，跑了美国的佛罗里达。我问他们啥原因，什么问题？他说你不知道纽荷尔（脐橙）不能榨汁？你脑袋是不是进水了？说这是世界难题。榨汁有榨汁的橙子，它有榨汁的品种，高温底下它是不会变味的。我对自己有一个要求，叫把错事做对，这件事情即使是错的，你如果定下来要做了，你要把它做对，这件事情我既然开始，我就一定要有句号，我不在逗号上停下来。我停下来研究，七年以后我们把这个问题解决了。我们到2014年解决了榨汁的问题，另一个问题又来了，黄龙病来了。

主持人：病虫害。

钟睒睒：你不得不慢下来。可能很多吃橙子的人都不了解这个黄龙病对全世界影响有多大？佛罗里达那个时候黄龙病，那是全世界最大的一块橙子种植基地。到现在为止，我去年（2023年）查它的资料，大概是2004年的时候到了高峰，2.5亿标箱，佛罗里达的鲜食橙。到了去年（2023年）只有1600万，也就是下降了93%，等于零了，也就全军覆没。但是你要知道美国政府，佛罗里达大学，在这个上面投入了足够多的精力，它仍然没有解决这个问题。（我们种）这个橙真正解决产业问题花了多少年？花了十四年。

主持人：所以这个时间轴还在继续延伸当中。

钟睒睒：它花了十四年，为什么花十四年？那个时候我到江西赣州，那时候满目疮痍。你要知道一个产业发展到100万亩以上，那是当地政府是花了不知道多大的代价，我知道当年的赣州革命老区，它最贫困的一些地区。它都是干部带头，每个干部拿出3万（元）、5万（元），种3亩地，然后农民再跟着种，这样种起来的橙。但是三年时间黄龙病（导致）推成平地。

主持人：一下子回到最初。

钟睒睒：然后我们干什么？（用）价格牵引。价格牵引怎么牵引？原来1.5元的价格，我就提到2.8元，然后我签了4300张合同，4300张长期合同，最低收购价，然后每年都会浮动，我不给你限制死，你市场上去的时候我浮上去，我掌握定价权。

主持人：也保证他们的收入。

钟睒睒：也保证他们的收益。只要你按照农夫的标准化的种植方式，我保证收购。现在赣州革命老区的农民，技术程度到了什么程度？它比当年的柑橘研究所的专家还懂。他只要看这个树上的叶子他就知道黄龙病，马上我就砍树，我把你抑制在一个非常低的传播概率。所以现在它（佛罗里达州的产量）已经（下滑）到了90%多的下面，我们现在从150万亩发展到200万亩。更重要的是他从一个农业的农民，转化为一个农业的工人。

主持人：您这么多年来一直和那么多不同区域的农民打交道，参与到我们整个农业的生产和建设过程当中，有什么样的体会要和大家分享？

钟睒睒：因为我本身就是个农民，所以农民的心里我非常清楚。农民是愿意跟你共患难的。但是共患难以后是不是我们能够共富贵，也就是你是不是产业起来了以后，你遇到了丰年你开始压价，遇到了欠年你又开始抬价。这个农民是不高兴。所以你产业政策一定要价格保证，一定要有契约，实际上农民是守契约的一群人。

主持人：今天我们悄悄地请了几个农民朋友，您可能都不认识。我得请他们在现场现身说法。

农民朋友：主持人好，钟总好，我是赣南脐橙的种植户，我种了七八十亩的脐橙。我是在2003年开始种脐橙，从2016年开始卖给农夫山泉，销售有保障，赚了一些小钱，搞农业的风险太大，靠天吃饭，假如没有农夫山泉去榨汁，我们种的果园（就）比较麻烦。我2016年有幸参加了17.5°橙新闻发布会，我见过了钟总，农夫山泉还是有良心，对农民有感情的企业。

主持人：所以未来继续跟农夫山泉合作对吧？

农民朋友：继续跟农夫山泉合作。

岳海军：我是来自新疆伊犁的岳海军，我是一位“黄元帅”（苹果）的种植户。

岳海军：现在基本上奔小康。

主持人：方便透露一下去年（2023年）收成怎么样，赚了多少钱？

岳海军：去年二十（万元）。

主持人：二十（万元），看我们这霸气十足，明年采访你的时候可能你会说40（万元）。

岳海军：不敢那么讲，明年可能希望35（万元）吧。

主持人：35（万元），谢谢您，伴随着和农夫山泉的合作，我们听到了农民他们不断致富生活变好的故事，真的让我们很欣慰。但转念一想看到您的时候，我就觉得心情没那么好，因为咱们还没盈利呢。

钟睒睒：农业的盈利你要看什么，你要从整个公司来看，它是有边际效应。

主持人：怎么讲呢？

钟睒睒：什么叫边际效应呢？你看春节，它如果没有橙子，它整个季节都不丰富了，你光卖水，那个时候卖水没事情干。所以一个公司来说它要靠整体。