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酵母超标60倍，“酸奶中的爱马仕”又翻车了
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周毅“平芜尽处是春山。”
乳制品市场竞争激烈，“酸奶中的爱马仕”们你追我赶
天眼查信息显示，卡士酸奶（苏州）有限公司成立于2015年，注册资本为2.4亿元人民币，其经营范围包括生产、销售系列乳制品、液体乳（酸乳）及饮料（蛋白饮料类）等。另据上海辛巴商务咨询有限公司资料，卡士乳业品牌创始人为王维嘉，他曾获得清华大学EMBA，于1999年创立了该品牌。
天眼查资料显示，王维嘉目前担任卡士酸奶（苏州）有限公司的法人、董事长兼总经理；此外，他还在卡士乳业（深圳）有限公司担任董事和总经理职务。
天眼查截图
公开资料显示，卡士品牌原属于绿雪生物工程（深圳）有限公司，注册于1999年，是一家集研发、生产、销售、冷链物流于一体的现代化专业生物乳品企业，也是中国唯一一家专注于酸奶生产的规模化乳制品企业。2021年5月，绿雪生物更名为卡士乳业（深圳）有限公司。
不过，这并非卡士酸奶首次被检出酵母超标的情况。
2015年11月，广东省食品药品监督管理局发布的2015年第16期食品抽检信息公告显示，绿雪生物工程（深圳）有限公司宝安分厂生产的卡士·鲜酪乳（玉米果粒），被检出酵母计数超标。
广东省食品药品监督管理局网站截图
产品多次被点名通报，并不是唯一让人头疼的问题。
卡士瞄准的赛道，竞争非常激烈。
据报道，4月初，卡士酸奶的官微曾针对上海社区发布鲜奶预售团购活动，当时发布的价格表显示“餐后一小时”品牌的酸奶一箱18瓶，售价243元一箱，以此计算单瓶的价格为13.5元。据“雷达财经”消息，乳业分析师宋亮对此表示，对于酸奶品类而言，每公斤25元至30元就可以被视为高端产品了。按照250g的常规规格来看，价格则约以6元或8元为分界。
卡士乳业官方网站也声称，多年来，该公司始终坚持“高品位、高品质、高标准”的产品策略，打造了卡士酸奶系列产品，并成为政府接待、白领消费市场、高端乳品消费市场的首选品牌。
整个高端赛道上，远远不止卡士一位玩家。近年来简爱酸奶、阿秋拉尕酸奶(Blueglass Yogurt)等新品牌纷纷涌现，让整个市场的竞争更加剧烈，任何一家新品牌都很难对其他品牌产生压倒性的优势。
2015年5月，简爱推出三杯酸奶：一杯“基础款”，一杯“每100g加入100亿LGG益生菌的功能性酸奶”和一杯“2倍高蛋白酸奶”；2017年，卡士推出首款功能性酸奶“餐后一小时”，2021年推出“断糖日记”；2018年，元气森林推出酸奶品牌北海牧场，将“糖、油、脂对策”印于一款名为0蔗糖酸奶的包装盒上……传统乳企君乐宝，也在2017年先后推出无糖的“简醇”和无添加的“纯享”酸奶系列。
卡士酸奶产品布局的“益生菌”、“无糖”等流行概念，其实也是其他品牌追逐的战场。与此同时，伊利、蒙牛等传统巨头，依然占据了国内酸奶市场的大量份额。对于卡士等品牌而言，想要杀出重围，无疑需要更多的亮点和更好的成绩单。
本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
标签 乳制品- 责任编辑: 周毅
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