这些年来，我国民族品牌实体零售企业中，靠下游盈利的永辉，可谓一枝独秀。而靠上游盈利的绝大多数企业则和联华一样，度日如年。这里，还必须特别强调的是，“上游盈利模式”的恶劣副作用传导到上游生产商，是导致我国供给侧失衡的根本原因之一。

现在可以回答“旧零售到底旧在哪”这个问题了。旧零售“旧”在上游盈利模式！“旧”在背弃了零售的初心和本质！

而上游盈利模式PK下游盈利模式，归根结底就是懒惰PK勤奋。

天道酬勤。

六、新零售

首先，新零售肯定还是零售。说它新，无非是可能在零售的这么几个层面起了新变化：最底层核心，也叫做零售初心和本质，然后依次向上分别为：第二层盈利模式；第三层管理；第四层技术；第五层是面向终端客户的销售及服务，也叫表面层。

现在的问题是哪个层面的新变化才叫“新零售”？

表面层。如果我们把花样翻新的销售方式比如打折促销、捆绑促销、节庆店庆促销促销、顾客体验促销等等称之为“新零售”，显然很牵强。因为自从有零售那天起，这些方式早被用得烂熟。

技术层。那么采用新科技就可称为“新零售”？如果这样的话，沃尔玛早就是“新零售”了。因为他们早在20年前就开始应用自动识别和局域网（新名词叫物联网）、卫星通讯、大数据分析、供应链管理（新名词叫供应链整合）、一站式购物（新名词叫商品生态链）、邮购（新名词叫O2O）、当然还有不用现金的信用卡支付等等，这些技术几乎涵盖了现代技术的所有内核。

目前的媒体和专家解读“新零售”，几乎都在技术和表面层。由此导致新技术应用，也自然而然地几乎全都向表面层延伸，变成提高销售、快速收银的工具。

新技术向上层延伸，可以提高销售和收银效率。向下延伸到管理层，可以大幅度地提高管理效率、降低管理成本。比如网络技术开辟了零售新渠道、提高销售管理效率（24小时营业等等）、降低沟通管理成本（少广告、无地域限制等等），最终帮助电商取得了明显的价格优势。

这也是为什么电商恰恰在我国，能够如此快速发展的根本原因。

现在的问题是，高效率低成本的管理，是不是一定要以新技术为前提？如果是，那就很难解释永辉的高速发展了。因为就新技术应用而言，永辉与其他旧零售企业几乎同步。

到底是哪个层面决定了管理层的效率和成本？技术层还是盈利模式和核心层？通过下面的例子，可以很快给出答案。

俗话说，商场如战场。解放战争时期，国民党的武器、海陆空现代运输能力（物流能力），都占压倒性优势。从技术层面，国民党起码比共产党先进一代。四年解放战争结果却是国民党完败。共产党胜在哪里，显然胜在高效率低成本的管理，以及战略方向上。所谓战略方向就是靠谁打仗，为谁打仗。

从战场回到商场，靠谁打仗就是零售靠谁获利——下游还是上游；为谁打仗就是零售为谁服务——消费者还是“毛利率”。

现在我们可以给新零售下一个定义了：

不论是实体零售还是网店零售，只要是靠下游盈利、用“生活必需、质高价低、买后放心”的商品为终端客户服务的，都是“新零售”。反之，只要是靠上游盈利、只顾企业自己的“毛利率”，都是“旧零售”。

可见，“旧零售”犯了方向性战略错误。在战略错误的指引下，什么打造全渠道、什么整合供应链、什么提高顾客体验和服务、什么新技术应用、什么提高效率降低成本，都是瞎忙活。就像有再先进的高速公路和汽车，如果向南就到不了北京一样。

这就是为什么，雷军把美国好市多（Costco）和德国阿尔迪（ALDI）称之为“上一代新零售”的原因。同样的道理，永辉也可称为我国实体零售的“上一代新零售”。

为了便于讨论，我们不妨把“上一代新零售”称之为“新零售1.0”。好市多、阿尔迪，永辉是实体零售中“新零售1.0”的典型代表。而具备“新零售”精神的电商，则应该成为“新零售2.0”，不能被所谓的技术潮流带跑，沦为“旧零售2.0”。

七、“新零售”的新，是两个“重新”

对于我国广大“旧零售”企业来说，“新零售”的新，其实是两个“重新”。

首先，重新回归零售的初心和本质：即为老百姓提供“生活必需、质高价低、买后放心”的商品、以及与此相匹配的下游盈利模式，只有如此才能根治“旧零售”的“荷兰病”。

其次，重新回归技术应用的初心和本质：提高管理效率、降低管理成本，而不是仅仅提高销售、加快收银。

仔细分析“新零售1.0”企业，尽管国籍、商品、渠道各不相同，如果去掉外表就会发现，它们内在运营规律完全一样。即：把零售本质作为宗旨，把下游盈利作为基础，在此基础上，无论管理、技术、销售怎么创新，都必须为宗旨和基础服务，可谓万变不离其宗！

于是就导致了以下良性循环：

1、商品种类不超过5000，都是日常生活必需品；

2、尽可能地绕开重复批发环节，直接从生产厂商进货；

3、管理都尽可能地简单，因为简单出效率；

4、不为华而不实的广告和推销多花一分钱；

5、节约出来的成本直接让利给零售价格；

6、把商品的质高价低，作为唯一促销手段；

7、对售出商品负全责；

8、最后就是坚持、坚持、再坚持了。

良性闭环的周而复始，成就了国外的好市多、阿尔迪、7-11，国内的永辉等等。电商要成为“新零售2.0”，就该把好市多、阿尔迪等实体零售作为自己模仿、学习的榜样。

简言之，对于我国众多“旧零售”企业（包括电商）来说，如果不在3-5年内完成两个“重新”，就不可能实现“新零售1.0”转型，也就更谈不上向“新零售”升级了。

“新零售的本质其实是一场效率革命。”

这句话是“新零售”概念的提出者雷军说的。但“效率革命”的本质又是什么呢？在我看来，“效率革命”唯一要达到的目的是，为老百姓提供“生活必需、质高价低、买后放心”的商品。

总之，从零售初心出发，用某个时代的“效率革命”来实现零售初心，就是那个时代的“新零售”。而且不管哪个时代，判断是不是“新零售”的唯一标准是：质高价低的商品！阿尔迪比其他零售业（比如沃尔玛）的价格平均低20-30%，所以是“新零售1.0”，基于这个标准，好市多也是。

所以，如果“无人商店”的价格比实体店平均低20-30%，那么“无人商店”就是新零售。否则，还是“旧零售”。