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一大口美食榜:糖炒栗子,从未在北京的秋天缺席
最后更新: 2019-12-06 12:28:013
栗子带来的狂欢是会蔓延的,隔壁的霓虹国每年这个时候也在不遗余力地吃栗子。
《小森林》-糖渍栗子
除了百看不厌的下饭美食剧《小森林》里的糖渍栗子,日本人对糖炒栗子的热情也很高涨。
前两年的高人气日剧《四重奏》,几乎每一集都有主角们认真吃东西的镜头,糖炒栗子在第四集末尾处亮相:外面秋雨淅沥沥地落,别府坐在沙发上,默默把剥了壳的“天津甘栗”递给卷姐。
虽然配合栗子一起下肚的话题让人不太愉快,但是刚出炉的栗子是毋庸置疑的好吃。
《四重奏》第四集里出现的天津甘栗
剧里的“天津甘栗”早在上个世纪初就风靡日本,卷姐口中那个“卖栗子的有趣的大叔”就是把糖炒栗子带到日本的北泽重藏。
从天津出口到日本的栗子凭借软糯香甜的口感深得日本人的喜欢,1914年北泽重藏在东京开了一家“甘栗太郎”,专卖天津栗子,一个世纪之后,“甘栗太郎”的招牌已经遍及日本很多地方。
如今已遍及日本的甘栗太郎
之前日本有个民意调查,让大家票选出最能代表秋天的食物,榜首是地位不可撼动的“秋之味”秋刀鱼,紧随其后的就是栗子。
日本人也的确在想法设法地让栗子出现在不同场合,栗子季一到,甜品店门口都会打出“季节限定口味”的广告,加了栗子瓣的羊羹、栗子味的铜锣烧、栗子天妇罗、栗子形状的便当盒里装着栗子饭……总之,大街小巷都能感受到日本人对栗子的热情。
栗子对日本人来说就是秋天的味道
栗子也的确值得被深爱,它是秋天的恩物,是万物萧条的大势下难得的炙热和甜蜜,有栗子嗑的秋天才不算虚度,否则就真像徐志摩那首诗里写的:这年头活着不易!
今秋的栗子,你嗑上了吗?
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- 责任编辑: 李泠 
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