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新春走基层丨古老“糖贡”甜了乡村年味
最后更新: 2022-02-02 17:47:25
海南省文昌市凤会村有358户，常住人口1400余人，被誉为“海南传统年糕第一村”。这些年，随着物流业兴起，村民将“糖贡”生意做到了“线上”，热销全国各地，古老“年糕”甜了乡村年味。
“糖贡”，俗称米花糖，是文昌民间流传了上百年的一种传统“年糕”，因古时作为贡品进献朝廷而得名。过去也只有地主和乡绅可以制作。
凤会村有这样一句俗语：“无糖贡不像过年”。如今，每逢新春佳节，可以说是村子里最热闹的时候，家家户户忙着制作“糖贡”，房前屋后到处飘着幸福的年味。
特殊的制作工艺和香脆绵柔的口感，让凤会村“糖贡”名声远扬，“糖贡”也承载着一代又一代人的家乡年味记忆，手艺也世世代代传承下来。
村民符策良，46岁，从小传承母亲的手艺，做“糖贡”至今已有10多年了。
“以前我们的‘糖贡’，一般都是用来招待亲戚朋友，或者寄给远方的亲人。”符策良说，好多外来的朋友追到村里买“糖贡”，当时因为量小，买不到，感觉他们有些遗憾，后来就萌生办厂加工“糖贡”想法，满足广大的朋友需求。
2006年，符策良开始投资建厂，去年销售额有100多万元。今年春节，“糖贡”订单比往年多了不少。工厂里灯火通明，他和80多名工人一起忙着制作“糖贡”，赶在年前把“年味记忆”送达消费者手中。
记者：郭良川 黎多江（摄像）
新华社音视频部制作
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- 责任编辑: 孙启敏
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