技术型吃货：网红“红糖馒头”被查出致癌物？这事儿其实比较复杂……

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技术型吃货：网红“红糖馒头”被查出致癌物？这事儿其实比较复杂……
- 技术型吃货用科学解读“吃吃吃”
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2018-06-21 08:15:00 字号：A- A A+ 来源：技术型吃货

关键字: 甜蜜素的危害红糖馒头甜蜜素安全食品添加剂中国食品安全甜蜜素致癌物

甜蜜素合法吗？

在中国，甜蜜素是合法使用的食品添加剂。可以在19个大类的食品中使用。在这些大类中，国家标准都制定了明确的限量范围。

但是，甜蜜素是不能加到红糖馒头里面的。“馒头”本身属于粮食制品，它根本不在甜蜜素的应用范围内。

《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确规定，禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。

在馒头中添加甜蜜素，是属于“超范围添加”，这种行为明确违反了食品安全法。对此进行处罚，完全合情合理。

有些人可能会疑惑，前面说了甜蜜素无害，那为啥“超范围添加”后果那么严重呢？

虽然按限量添加甜蜜素，是不会对身体健康有害的，但执法者往往要考虑更深一层。

既然商家明知违法，也敢做出“超范围添加”的事情，我们就有足够理由怀疑它添加的量也是大于普通限量的，我们还有理由怀疑馒头里添加了其他的非法添加物。

食用甜蜜素一旦超过限量，当然会对身体造成伤害。当我们吃了这样的馒头，食品安全风险当然比合法合规的馒头，大得多。

所以这些为蝇头小利就敢于违法的小贩，确实该罚。

媒体应正确引导

但是，这件事发生以后，各个媒体的反应却集中在围攻“甜蜜素”上。

这些小贩卖的馒头，被他们称为“毒馒头”，甜蜜素也被说成了一种“致癌物”。

毒馒头根本不靠谱，致癌物更是无稽之谈。

这样引导，只会加深人们对于食品添加剂、食品工业的误解。等到这些人在超市里看到袋装食品配料表上，合规合法添加的甜蜜素，他们恐怕也会尽量绕道了吧。

但是，我们刚才就已经说过，合法合规添加的甜蜜素，食品安全是有保证的。

总之，这件事的重点是小摊贩为了降成本，故意违法、超范围添加甜蜜素。而甜蜜素本身是无辜的呀。

各位媒体，不要再伤害它了好不好？

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标签馒头添加剂食品安全致癌物
- 原标题：技术型吃货：网红“红糖馒头”被查出致癌物？这事儿其实比较复杂……
- 责任编辑:李泠
- 最后更新: 2018-06-21 08:15:00
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