（观察者网讯）4月8日，联合国粮食及农业组织（粮农组织，FAO）发布报告显示，由于乌克兰战争冲击粮食和植物油市场，导致3月份世界粮食商品价格大幅跃升至历史最高水平。

联合国粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度，由谷物、植物油、乳制品、肉类和食糖等五个商品类别的价格指数的加权平均数构成。3月份，该指数平均为159.3点，继2月份攀升至1990年设立以来最高水平（140.7）之后继续突破纪录、再度环比上涨12.6%，较去年同期高出33.6%。

数据自粮农组织

从构成部分来看，粮农组织谷物价格指数3月平均为170.1点，环比增长24.9点（17.1%），创下自1990 年以来的最高纪录。其中3月世界小麦价格飙升19.7%，而玉米价格环比则增长19.1%，与大麦和高粱价格一起创下历史新高。粮农组织指出，引发小麦和和所有粗粮商品价格大幅上扬主因为俄乌冲突。在过去3年中，俄罗斯与乌克兰合计占全球小麦和玉米出口的比重分别约为30%和20%，另外对美国农业形势的担忧也起到了推波助澜的作用。但与此同时，不同产地和品质的大米价格则走势不尽相同，因此粮农组织大米价格指数较2月几无变化，还较去年同期水平下降10%。

粮农组织植物油价格指数3月平均为248.6点，环比上升46.9点（23.2%），创历史新高。原因是葵花籽油报价上涨，这是由于乌克兰为全球主要的葵花籽油出口国。而受葵花籽油和原油价格上行影响，棕榈油、大豆油和菜籽油价格也大幅上涨，其中因南美出口减少引发担忧为大豆油价格提供了进一步的支撑。粮农组织还提到，原油价格波动和走高也为国际植物油价格提供了支撑。

粮农组织肉类价格指数3月平均为120.0点，同比上涨5.5点（4.8%），同样刷新纪录。这主因是西欧生猪短缺以及复活节假期即将到来引发内部需求劲升，3月份猪肉价格录得自1995年以来的最大单月涨幅。而禽流感暴发后主要出口国供应减少，且乌克兰受到持续冲突影响无法出口禽肉，因此双双推动国际禽肉价格保持坚挺。

粮农组织食糖价格指数3月平均为117.9点，环比上升7.4点（6.7%），扭转此前跌势的同时较去年同期水平高出20%以上。推动价格回升的因素是国际原油价格走高和巴西货币雷亚尔升值，而印度产量前景向好则抑制了本月食糖价格的进一步上扬。

粮农组织乳制品价格指数3月平均为145.2点，环比上浮3.7点（2.6%），连续七个月上涨，且同比高出27.7点（23.6%）。 主因是西欧和大洋洲的奶产量不足以满足全球需求，全球市场因而趋紧，尤以亚洲市场为代表的近期和远期交货进口需求猛增，造成黄油和奶粉报价急剧上涨。

此外，粮农组织还将2021/22年全球谷物贸易量预报数下调。同一天发布的谷物供求简报称，粮农组织2021/22年度世界谷物贸易量预报数较上月下调1460万吨，至4.69亿吨，当前较2020/21年度的水平缩减2.0%。本月的调减主要是由于乌克兰和俄罗斯的小麦和玉米出口预期下降，进而导致数国的进口减少。其中，乌克兰2021/22年度小麦出口预估数下调500万吨，而俄罗斯则下调350万吨，两国调减的原因分为乌克兰港口关闭造成该国出口严重受限以及俄罗斯的出口则因金融和货运方面的挑战受到阻碍。

粮农组织警告，俄乌冲突上述因素很可能在2021/22年度剩余时间内持续产生影响。黑海地区出口的预期损失体现为进出该地区的货运量下降，以及全球价格高企、进口减少、需求增长放缓和数个国家库存量低于此前预期。此外，这种情况导致小麦和玉米市场的不确定性加剧，贸易流向发生转变以及部分国家启用出口管制措施。

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