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疫情寒冬里,海外中餐业怎么“撑”下去?
最后更新: 2021-01-11 10:13:39他说,比如去年12月起美国南加州开始实施新一轮居家避疫令,户外就餐被叫停,那些中餐业主花费财力物力搭建的户外就餐空间如今只能闲置。“每当有新的防疫措施实施,餐饮业首当其冲。”
“在西班牙巴塞罗那,有三分之一的中餐馆目前是关门的,开着的几乎都在亏本。”巴塞罗那青田同乡会会长周建虹说,根据加泰罗尼亚大区的防疫要求,餐饮店每天只能开放堂食两个半小时,上座率要控制在30%,很多餐馆就直接选择停业了。
资料图:2020年10月28日,西班牙马德里为控制新冠疫情反弹实施宵禁,市长广场几乎空无一人。
奥地利目前正处于第三轮封禁期间,所有餐饮店只能开放外卖。据维也纳餐饮协会会长朱茂奏介绍,奥地利有近1500家华人开办的餐馆,疫情之下一些做旅游团餐的大型餐馆倒闭了,大多数中餐馆在政府补贴和扶持下苦苦支撑。
中餐从业者广开门路 以变应变寻出路
在巨大的生存压力面前,海外中餐业者正在积极应变寻找出路,比如原本只经营堂食的餐厅开拓了线上业务,尝试网上订餐和外卖送餐,同时通过扫码点餐、线上支付、机器人送餐、设置隔离座位等一系列新的服务模式,使室内就餐环境更加安全放心。
英国伦敦中英工商联主席韦朝贺介绍,英国近日通过了第三次“封城”令,民众都在家中避疫,餐饮外卖生意火爆。“中餐从业者们普遍反映外卖订单多到接不过来,晚餐时间只能停止接单。因为人手不够,很多老板都亲自出门送外卖。”
谈到为何中餐外卖这么火爆,韦朝贺说,像法餐、意大利餐等很多菜式并不适合做外卖,因为送出去就不好吃了,而中餐的一些餐品打包方便、配送过程中口感也不容易变化,所以广受欢迎。
资料图:2020年3月,伦敦“唐人街”关门闭户,街上空无一人。中新社记者 张平 摄
- 原标题:疫情寒冬里,海外中餐业怎么“撑”下去?
- 责任编辑: 奕含 
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