一大口美食榜：金正恩和文在寅会面了，下一届朝鲜啤酒节还会远吗？

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一大口美食榜：金正恩和文在寅会面了，下一届朝鲜啤酒节还会远吗？
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2018-04-28 08:15:42 字号：A- A A+ 来源：一大口美食榜

关键字: 朝鲜半岛局势最新消息朝韩首脑会谈朝鲜啤酒节金正恩文在寅朝韩会谈韩国欢迎晚宴大同江啤酒节

在地球的另一边，啤酒厂Ushers of Trowbridge的老板托德（Todd）正在烦恼。这家建立已经175年的家族企业擅长制作风味独特英式艾尔，却因为经营不善在他手里破产了，他不得不卖掉酒厂偿还债务，没想到招来了一个特殊的竞购方：朝鲜领袖金正日。

原来，金正日命令朝鲜驻瑞士大使馆工作人员在欧洲寻找先进的技术。大使们通过一个叫乌伟的德国人，发现了这个破产的啤酒厂，里面有全套的酿酒设备。经过商讨，他们最后花了1500万英镑成功收购了啤酒厂，并且“原封不动”地搬到了朝鲜，这里的“原封不动”，是连马桶盖和地砖都不放过。同时，因为传统艾尔产量小，不足以供应为劳动党欢呼的广大人民群众，朝鲜还派遣了酿酒师从德国引进拉格啤酒生产工艺，在平壤大同江南侧建起了一座占地10公顷的啤酒厂。

现在，大同江啤酒广销世界，成为朝鲜的国宝级啤酒

新建成的大同江啤酒厂，选用了大同江上游的地下水、黄海北道谷仓地带载宁平野的大麦和米，还有金正日的钦定：两江道培育的啤酒花优先供应给大同江啤酒厂。

同时，大同江啤酒厂靠近平壤地标主体思想塔，耳濡目染，酿出来的啤酒思想觉悟性极高，党性强，味道自然好。

《纽约时报》对此啤酒的评价是：酒体厚重的拉格啤酒，兼有甘甜和微苦的余味。《经济学人》则更加直接了当，“大同江啤酒是朝鲜唯一能击败韩国的一件事”。

3.日新月异的精酿啤酒

其实，朝鲜与他们的南方亲戚韩国一样，对喝酒有一种狂热。只是原来大家喝烧酒比较多，随着金正恩的上台，制定了一系列关心国家精英和年轻人的政策，啤酒被越来越多人所接受。

而朝鲜的啤酒，也不仅仅局限在最为畅销的大同江，无论是酒店、餐厅还是小型啤酒厂，自酿啤酒都如雨后春笋般冒了出来。

朝鲜天堂微型啤酒厂（PARADISE MICROBREWERY），里面拥有不输美国精酿酒厂的设备

不过，他们遇到了一个问题？朝鲜是一个电力短缺的地方，没有多余的电给制作拉格啤酒的制冷设备，朝鲜人民发挥了自己的聪明才智，运用了一种叫“蒸汽拉格”的方式酿酒。

（1）定制一批又浅又长的特殊发酵槽；

（2）在一个比较凉爽的夜晚把煮沸的麦汁倒入发酵槽之中；

（3）加入酵母；

（4）转移到木桶中继续发酵。

这种发酵方法，第一次打开木桶时会涌出大量的气泡，如同蒸汽一般，所以叫蒸汽拉格。他既能保证出品稳定，又带有一些艾尔的风味，果香更丰厚。

这种方法最早是在美国西部淘金热时期出现的，因为当时制冷技术还没发明，酿酒师们在炎热的西部发明了蒸汽拉格给牛仔和矿工们制作冰爽的啤酒。

爱酒人士乔什托马斯与啤酒厂的酿酒师合影，朝鲜酿酒师表示对各色啤酒花非常感兴趣

香港奥美的创意顾问乔什托马斯（Josh Thomas）曾经拜访过不少朝鲜啤酒厂。在他看来，那里的酿酒师水平相比于美国酿酒师好不逊色，只不过因为朝鲜国内没有各式各样的啤酒花，所以酿造出来的啤酒稍显平淡一些而已。

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标签朝鲜朝鲜半岛韩国啤酒
- 原标题：今年没有办法去朝鲜参加啤酒节了
- 责任编辑:李泠
- 最后更新: 2018-04-28 08:17:36
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