文|一鸣

沸沸扬扬传了很久的“饿了么配送星巴克外卖”传闻终于尘埃落定了。

8月2日，星巴克与阿里巴巴集团在上海宣布达成新零售全面战略合作。两家在各自领域持续创新，基于高度契合的价值观和愿景，未来将共创新零售的新生活方式。

“对这一天，我们盼望很久了，过去一年我们讨论了很多。”阿里巴巴集团CEO张勇说，这一天之前，有媒体传，饿了么要为星巴克送咖啡，但合作远不止于此。通过了饿了么买咖啡，很重要，但两个集团走到一起，有更宏大的愿景。

阿里巴巴集团CEO张勇

在星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官凯文·约翰逊（Kevin Johnson）眼中，中国已成为星巴克在全球发展最快的一个市场。“此次携手全球领先的互联网科技公司阿里巴巴，将进一步满足并超越中国消费者的需求，”他说。

双方早有合作

双方的合作早有迹可循。去年12月，星巴克臻选上海烘焙工坊正式营业，这家全球最大的新零售智慧门店，迅速成为风靡上海的新零售地标。

“当第一家烘焙门店在西雅图开门的时候，我就曾说，这是一个代表着星巴克关于咖啡创新、门店设计和消费者未来体验的隐喻。”4月间，星巴克创始人霍华德·舒尔茨在清华大学发表演讲时说。他也从去年开始把更多精力投入在上面。

星巴克臻选咖啡烘焙工坊开业 马云和舒尔茨在现场

在这间全店无餐牌的店里，只要拿出手机淘宝“扫一扫”，就将开启全球零售业的“隐藏模式”。舒尔茨把咖啡烘焙工坊称作是“一张承载咖啡、戏剧和浪漫的魔毯”，现在，这张魔毯上正一点一点织上阿里巴巴新零售的丝绒。

有业内人士指出，过去全球商业以“星巴克指数”作为宏观层面衡量一个地区的商业与消费活跃度的标尺，这背后是经济发展潜力、对外开放程度、业态创新能力、居民消费水平等关键指标。未来，依托阿里新零售生态，星巴克线上线下融合的新零售实践将从上海扩展到全国其他城市，有望形成“星巴克新零售指数”，作为消费升级时代满足居民消费需求的重要衡量。

最新数据显示，星巴克在上海目前已经开出663家门店，数量位居全球城市第一。

饿了么配送星巴克

双方的合作还在深入。今年9月中旬开始，星巴克将在北京和上海的300家门店通过饿了么试点外送服务，并计划于年底前延伸到全国30多个主要城市2000多家门店。这将成为中国商业零售史上规模最大、覆盖面最广、受益人数最多的一次系统性升级。从专门设计的外送杯盖和密封包装，到特制的冷暖保温配送箱和专属配送团队，饿了么成熟的配送体系处处保障星巴克严格的外送要求。

这背后是饿了么和星巴克对餐饮外卖新零售的深入探索。据透露，仅热美式咖啡这一款饮品，在数次大规模仿真测试中的消耗量就超过10000杯，测试总时长超过2000小时。

据阿里巴巴集团副总裁、饿了么CEO王磊介绍，饿了么将为星巴克升级配送体系，招募专属团队并研发高科技设备；同时首次通过智能订单分配系统，依据门店距离和繁忙程度配单，缩短消费者等候时间、提升门店运营效率。

在不久的将来，一杯星巴克送到西湖边将成为现实

王磊表示，随着会员体系的逐步打通，在不久的将来，无论通过饿了么app还是星巴克、支付宝app点星巴克外卖，消费者都将享有与星巴克门店同样权益，会员体系全面打通。

“这不仅是饿了么和星巴克合作的未来图景，而且是整个餐饮外卖行业新零售升级的未来图景。”王磊说。

王磊称，饿了么正进一步加快融入阿里新零售体系的进程，“阿里的决心就是饿了么的信心”。此次星巴克与饿了么在外卖领域的深度合作就是清晰的例证。

盒马天猫都将接入合作

双方的合作不止于此。星巴克还将与盒马深度合作，基于其以门店为中心的新零售配送体系，共同打造首家进驻盒马鲜生的品牌外送厨房，最快将于今年9月落户上海和杭州部分盒马门店。作为星巴克另一外送专用渠道，“外送星厨”将为下单用户提供最快30分钟免费送达的星巴克现制咖啡，进一步延展星巴克外送体验和覆盖范围。

同时，双方将共同打造具有突破意义的星巴克线上新零售智慧门店，基于天猫新零售方案横向打通星巴克和阿里生态系统的多个数字化消费者运营平台，实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通，突破零售消费生活的时间空间限制，为中国消费者提供一店式、个性化的升级体验。

一年多来，阿里巴巴在全球范围内启动了新零售变革，基于技术和大数据重构实体商业成为整个新零售战略的核心。经过多个应用场景的积累和检验，新零售及其带来的系统性变革已经成为全球零售业的最大消费升级，亦被公认为这个领域最具引领性的商业模式和理论创新。

星巴克中国首席执行官王静瑛表示，此次合作将全面打通从第一空间到第四空间（即：生活空间——工作学习空间——线下零售门店——线上零售平台）的所有限制，为中国的顾客开启随时随地随心的新零售生活体验。中国将成为星巴克全球第一个实现星巴克体验全空间贯通的市场。