业内人士：椰子油成本

不到奶粉一半

无论是和路雪旗舰店客服，还是联合利华消费者咨询服务热线客服，均强调梦龙冰淇淋使用的是椰子油，而不是植物奶油。

图片来源：视觉中国

这是因为植物奶油近两年受到质疑。2019年12月，北京朝阳医院官微（认证资料为首都医科大学附属北京朝阳医院）发表的一篇文章显示：

反式脂肪酸对健康有害无利，摄入过多可升高低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇），增加患动脉粥样硬化和冠心病的风险。

不过，椰子油和植物奶油的问题，并不是多数网友们关注的重点。

就椰子油和奶粉的区别，8月3日，国家注册营养师刘祖明告诉《每日经济新闻》记者，乳粉就是指奶粉，奶粉的主要营养成分是蛋白质和脂肪，其中蛋白质比较优质，营养价值比较高。而椰子油饱和脂肪酸含量高，大约超过80%。椰子油的特点是味道香、消化快；从价格上来看，椰子油比较廉价，相对奶粉来说便宜很多。

刘祖明表示，从椰子油本身来说，不至于说存在太大健康风险，只是说它没有蛋白质，在营养价值上远远不如乳粉。另外，椰子油饱和脂肪酸含量高。

有分析就指出，用植物油代替乳脂主要是为了缩减成本。

“冰淇淋或者雪糕中使用植物油是存在的，但是对于冰淇淋或者雪糕来说，最好的用料肯定是优质的奶油或者牛奶。”8月3日，独立乳业分析师宋亮接受《每日经济新闻》记者采访时分析，对于商家来说，成本上植物油比奶粉或者奶油明显便宜很多。粗略估算，椰子油大概一万元/吨，而优质奶油大概四五万元一吨，即便是乳粉也要两万多元一吨。也就是说，椰子油的成本大概只有奶粉或者奶油的一半都不到。

上述的博主“游戏打折情报”也称，“你去超市逛一圈就会发现用便宜的植物油替代较贵乳脂的情况比比皆是，叫‘巧克力味’的十有八九都是代可可脂，而且越来越多的产品加入了这个行列。”

是不是所有巧克力冰淇淋都是采用植物油等代替乳脂？据中新网，记者在“中街1946”半巧等一些冰糕的配料中发现，并没有植物油、饮用水等，而是纯牛奶、可可液块等。

从网友反应看来，网友对于梦龙冰淇淋的质疑，主要焦点在于其作为一个高端冰淇淋品牌，相对于国外用料，公司在中国使用了明显更加低成本的原料。多数网友愤怒地称其为“双标”。

在评论区，博主“游戏打折情报”也发表了类似的看法：“打着高端的旗号，用着低价的原料，卖一个不合理的价格，实在是太气人。”

在梦龙MAGNUM官微下面，有网友留言称，“其实你什么成分真的无所谓，毕竟味道还行。但你打个高端的旗号还卖着不低的价格来圈钱真的就挺无聊了。”

还有网友说，“其实采用植物油替代乳脂我们也能接受，但要明明白白消费，不要欺骗我们，说什么统一用进口巧克力，这涉嫌虚假宣传了。”不少网友还表示，“要说拜拜了，不吃了”。

独立乳业分析师：

本质就是对中国市场的歧视

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，不同国家的标准要求不同，企业产品的配方会有所不同，而且产品的售价也会影响产品原料的品质。主要看产品的标识是否合规，如果配料表没有说明的话，就是欺诈消费者的行为。

记者查询了解到，我国冰淇淋的标准为GB/T 31114-2014，按此标准，冰淇淋包括清型全乳脂、组合型全乳脂、清型半乳脂、组合型半乳脂、清型植脂、组合型植脂产品。

图片来源：国家标准全文公开系统

在该标准中，对于全乳脂冰淇淋做出了定义，主体部分乳脂质量分数为8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。

对于植脂冰淇淋体是这样定义的，部分乳脂质量分数低于2.2%的冰淇淋。

图片来源：国家标准全文公开系统

记者发现，正如前文提到市售的梦龙产品，成分表中第一位确实是饮用水；而国外同系列梦龙产品，成分表第一位是牛奶（含量大于50%）。

据新浪财经，独立乳业分析师宋亮在接受采访时表示：“这个事情的本质，就是一个企业一个品牌，对中国市场是歧视的，就这么简单，用低成本、高价格来收割中国市场。”

宋亮表示：“从雪糕或者冰淇淋的角度来说，最好的产品就是要用牛奶，因为口感香甜丝滑、且营养丰富。我们国家以前奶偏少，然后进口的奶粉价格便宜。所以，我们最初的一些低端雪糕，都是用奶粉来做雪糕和冰淇淋。从配料表上来看，通常第一位的都是水，第二类的是乳粉等等，后面都是糖、香精等。梦龙不用牛奶，可能也是牛奶的成本比较高。”

值得注意的是，此前梦龙虽然售价偏高，却一直被认为是巧克力脆皮雪糕的鼻祖，以材料纯正立足。据新浪财经，线下经销商表示：“上热搜又怎么样，线下依然缺货”，尤其是今年入夏之后，梦龙一度断货。

从1993年进军中国市场，梦龙这个品牌在国人心中一直是“高大上”的象征。

据联合利华7月22日公布的数据，今年第二财季，梦龙所在的冰淇淋食品业务销量实现了增长，尤其是在中国市场的销售额增幅达到两位数以上。据媒体报道，截至2020年，可爱多和梦龙两大品牌在中国市场的年销售额都接近10亿元。

作为进入中国市场多年的知名企业和在中国市场耕耘多年的高端冰淇淋品牌，此次网友的质疑对于梦龙以及和路雪影响如何，后续有待观察。

那么，你怎么看，还会吃梦龙吗？