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农夫山泉突缩短多款产品保质期，为啥看上这种“神操作”？
饮料行业早有先例
事实上，资料显示，主动缩短保质期标注的做法确实在饮料公司里大有先例，特别是规模较大的企业。
此前，小食代从郑州太古可口可乐董事及总经理徐永刚处获悉，可口可乐基本是饮料行业最早开始将产品保质期从24个月、12个月改成9个月的公司之一。目前，该公司大部分产品都是9个月的保质期。他当时指出，缩短保质期后并不是说12个月就不能喝了，而是“产品自我提升的结果”。
随着后续有其他公司陆续跟进这一举措，徐永刚认为这也是饮料行业迎合消费者对于产品货龄越来越关注的表现。
今天，一位曾从事啤酒行业的业内人士向小食代表示，多年前在一些大公司的牵头之下，国内部分啤酒产品也曾经将12个月的保质期缩短到9个月，“但这当时属于行业的要求”。
他认为，效果上成本上会带来些许降低，但更主要是流通性好。而对于此次农夫山泉的做法是否也会在饮料行业带领一股风潮，他认为至少需要观望一年左右的时间。
“如果农夫山泉推行的效果好，就可能会在行业内起到一定示范作用，倒逼其他企业跟进。但如果效果不好，那么自己会受伤。”该人士说。
他还指出，目前农夫山泉在某些品类上只选取了特定规格包装的产品来缩短保质期，应该也是出于“试水”的考虑，同时也是希望提升品牌形象。比如说，550ml装的天然水在流通环节基本不会超过6到7个月，因此保质期缩短到9个月肯定没有影响。
“可以猜测，如果效果好的话，下一步它可能还会追加多一些产品（缩短保质期标注）。”该人士称。
保质期长短到底怎么定？
小食代走访市场看到，目前市面上销售的可常温保存的咖啡饮料、茶饮料、豆奶和碳酸饮料等产品中，标签上的保质期大多从8个月到12个月不等，其中保质期为9个月的也为数不少。
相比起来，常温牛奶和常温酸奶等的保质期相对更短一些，国产品牌的大多标明在常温密封状态下为6个月。而进口品牌常温牛奶保质期最长的可达12个月。而需要低温冷藏的乳酸菌饮料、咖啡饮料和果汁等品类，保质期则更加短，大多数是从21天到90天不等。
那么，饮料的保质期到底是怎么定的呢？
根据发表在2017年《饮料工业》上的《饮料保质期测试方法的研究综述》一文指出，2006年，国家轻工业标准化部门曾对9类食品的保质期作出明确规定,
其中包括果汁汽水、果味汽水、可乐璃瓶装为3个月、罐装为6个月。但此规定已不适应于目前饮料行业的发展，最新 (食品安全)
标准中已不再对保质期进行规定。其原因为饮料生产与包装技术在不断进步，饮料的保质期也在不断延长。不过，文章同时认为：“目前对饮料的保质期确定大多依赖经验或简单测试，缺乏科学化、标准化的方法。”
然而，小食代随机访谈了部分消费者，发现大多数人对饮料的保质期的长短并没有太敏感。此外，大部分人也都没有留意到，市面上不同规格、不同包装（易拉罐装、大小PET瓶装）的同款饮料产品，保质期长短也可能各不相同。
一位消费者就表示，自己在购买果汁和咖啡等饮料的时候很少会查看保质期的信息，感觉只要不是马上快要过期的饮料就可以喝。另一位则表示，在买饮料的时候也会看一眼有没有过期，不过也不会刻意追求在生产日期上的“新鲜”。“但如果是买鲜奶这类只有一周左右保质期的产品又不一样，一定会仔细看清楚，挑选生产日期最近的才买。”她说。
- 原标题：农夫山泉突缩短多款产品保质期，为啥看上这种“神操作”？
- 责任编辑: 黄子昊
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