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瑞幸咖啡、连咖啡……靠“烧钱”抢市场的互联网品牌还能走多远
关键字: 瑞辛咖啡连咖啡互联网咖啡烧钱互联网咖啡市场入局者“前赴后继”
国内线上咖啡市场掀起的“烧钱”大战，似乎没有吓阻竞争者，反而吸引更多入局者。
记者发现，从去年起至今，多家原本在线下布局的咖啡企业们亦纷纷联结互联网企业，争食线上市场。
去年，星巴克、COSTA等传统咖啡巨头分别与阿里、美团、腾讯的合作，其中星巴克与阿里巴巴的合作，使其在中国市场获得“火箭般业绩增长”，星巴克全球CEO Kevin Johnson说，在中国，星巴克平均15小时就开一家新店。
去年麦当劳中国旗下“麦咖啡”也推出外送服务，用户可以通过美团、饿了么和微信小程序“i麦咖啡外送”下单。
近日，每日优鲜咖啡外送平台“小红杯”在微信小程序上线。目前该业务只在北京部分区域试水。据每日优鲜相关负责人透露，未来有计划进入上海、深圳、广州等其他一线城市。
拥有肯德基、必胜客品牌的百胜中国，去年年底也推出精品咖啡品牌COFFii&JOY，通过线下门店和线上小程序同时运营。目前该公司已在上海、南京和杭州开设了13家COFFii&JOY咖啡店。
分析认为，中国咖啡市场出的巨大潜力，是吸引一众咖啡企业进入的重要原因。据前瞻产业研究院发布的《咖啡行业市场需求与投资分析报告》指出，中国的咖啡消费量每年增长幅度在15%-20%，而全球平均咖啡消费增速只有2%。
“烧钱抢市”模式能走多远，有待观察
“互联网咖啡解决了消费者喝咖啡的两大痛点，一是便利和快捷性，互联网生活已成为年轻消费者的日常，这种模式正好对接上新消费习惯，方便、快捷；二是性价比，它降低了消费者在线下店体验的成本。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，看好瑞幸们的前景。
至于当前两大互联网咖啡企业遭遇的资金链紧张问题，朱丹篷认为，这是发展过程中遇到的“小坎”。
“企业要达到一定规模，才会产生规模效应和边际效应。”上述人士称，在咖啡行业，它们门店要达到4000-4500家才能产生规模效应，才能盈利，而现在瑞幸只有2500-3000家，正是需要持续烧钱的关键时期。
“在中国市场，咖啡市场才刚刚拓展，市场空间大、毛利高。”他指出，瑞幸们有品牌、有互联网基因、有市场，而且被资本青睐。
“我相信，它能获得投资者支持它继续烧钱。”上述人士认为，当互联网咖啡鼻祖级企业的规模上到4000家以上时，将会为其未来发展筑起规模效应和行业竞争的壁垒。
不过，有业内人士认为，通过补贴、烧钱培养国人的消费习惯，战术可行，但企业们的结局难料、风险大。
“瑞幸咖啡的出现对于整个行业可以说是好事，更为低价的门槛能让更多的人接触咖啡，从而培养中国的咖啡消费习惯。”零售行业专家庄帅称，“但这个过程需要多久，瑞幸能走多远，目前尚未可知。”
- 原标题：瑞幸咖啡、连咖啡……靠“烧钱”抢市场的互联网品牌还能走多远
- 责任编辑:程北墨
- 最后更新: 2019-04-09 15:57:13
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