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愚道:这碗元朝的羊肉汤,透出了早期全球化的味道
关键字: 元朝羊肉汤全球化香料这种希腊“夷人”采撷的树胶名为Mastic,在阿拉伯语中被转写为Mastaki,音译成华语则正是忽思慧写入羊汤食谱、李时珍“不知何状”的马思答吉,迄今尚被希腊人用来制作香口胶或精油。
《南方草木状》书影
至此,关于一段隐秘身世水落石出,古典时代的熏陆香、蒙元时期的马思答吉是原产希腊的一种香料,而绝非来自西亚及北非阿拉伯世界的乳香,而今天的医书药典仍然将两者混为一谈。
唐宋时期的海上贸易发达,正如作为先给赵匡胤的贡品的乳香来自福建的泉州,唐代的鉴真记叙广州“婆罗门、波斯、昆仑等舶不计其数……香料、珍宝积载如山”,李翱在其文章中提到,“异香、文犀,皆浮海舶以来。”
在波斯灭亡之后,大食商人成了海商中的主角,从巴格达经底格里斯河进入波斯湾、经过印度洋,过新加坡进入南海,北上广州的航线是在帕米尔的怛逻斯战场上被大食俘虏的杜欢,从巴格达脱身归国的路线,也是杨良瑶神道碑的主人在贞元年间奉旨出使大食,从广州出发后极可能采用的路线,杨良瑶神道碑记载了“黑夜则神灯表路”的波斯湾灯塔,其出使往返“星霜再周”,全程仅用两年时间,很显然,这是一条足以让大宗商货从头到尾全程经行的安全、可靠的路线。
随着大食商人成为连接东亚、欧洲和北非的海洋贸易主导者,其重要特产的阿拉伯乳香也成为输往东方的大宗商货,熏陆香很可能在这个过程中渐渐被巨量的乳香模糊了自己的面貌。
当“伏睹国朝,奄有四海,遐迩罔不宾贡”的蒙元时期,以丝绸之路著称的陆上商道变得顺畅、安全并拥有来自同一个家族的统治者,而大食国也一度从遥远的异国化身为境域之内,爱琴海岛上的树胶有机会直接沿着变得更加安全的陆路直达和林城与汗八里,于是熏陆香原本的夷名遂获得直接传入东方的机会,成为可汗餐桌上羊汤里的马思答吉。
今天,可汗与马思答吉汤早已消散为历史的灰烬,但是已然置身全球化世界的人们依然受惠于两千年前就已经形成的世界交流网络,尽管大多数历史学家认定全球化开始于十六世纪,但是显而易见,对于从马思答吉贸易中受惠的人们——无论是收割树胶的岛民、水手、商人、搭乘船只的僧侣、收取税务的官员和最终享受这种香料的贵族、君主、寺观的法主以及把它当做药物的病人——都早已深深地卷入前现代的全球化进程之中了。
一如美国的历史学家麦克尼尔父子指出的那样,两千年前,人类社会已经形成了涵盖欧亚大陆的旧世界网络体系,并不如杉山正明或冈田英弘所说的那样,要等到忽必烈之时才有世界史的诞生,事实上,全球化比人们想象得要早得多,对形成今日世界的影响也比当代人自以为是的看法要重要得多,“你也许认为古代世界早已烟消云散,日常生活中你也许注意不到它。”正如英国的古典学者杰里·托纳博士在其历史通识作品《另一个古代世界》中所说,“但它就在那里。看不见是因为你不想,只要你想见,就立刻会意识到它无处不在。”
《另一个古代世界》
托纳博士的这本小册子从大众化社会生活去展示古代世界的另外一个样子,特别是从罗马庞贝城遗址中不被人留意的细节去考察罗马帝国,并将古典时代的罗马、中国稍作比较,甚至顺便提及今天生活在中国骊靬的村民很可能跟在塞琉古战败的罗马军团有关的传言,当然他也指出这种可能性无法证实,作为一本富有趣味的读物,讲八卦故事并非托纳博士的目的,固然人们多多少少能够从中汲取一些资讯,可能有些已经不算新鲜了,但是这并非重点,重点是人们该用什么样的眼光去窥探古代世界。
“我们也许会认为,我们已经从久远的古代迈向现代世界,所以不再受其影响,对其心存偏见,但是这么多世纪以来,我们总是受到古代思想和被它们引起的共鸣强烈吸引,忍不住回望。即使我们想完全拒绝古代世界,最终也只会发现我们原来只是给自己重新定位而已。”
托纳博士在《另一个古代世界》如此说到,他并不试图告诉人们古代世界有什么,而是启发人们去重新认识古代世界,就好比一碗羊汤中的全球化。
莫高窟壁画·胡商遇盗
人们大可以将全球化存在商业的全球化、工业的全球化、金融与服务的全球化以及刚刚降临不久的信息全球化等不同层面的分野,与其将蒙古的扩张视为全球化的开始,倒不如将其视为早期全球化时代的结束,即用武力终结了纯粹基于贸易利润的全球化网络体系的编织过程。当然,仅仅用武力打通欧亚非大陆市场而强制形成的统一市场,必然很快在各种利益诉求面前土崩瓦解。现代世界所承接的,仍然是早期全球化的成果并在广度与深度上加以丰富。
现代世界再无大汗的羊汤的踪影,我们仍然能够在模特、香水商和时尚的拥趸们的身边感受它的来时去路,从对历史的继承中找到自己在当下世界的位置,这就是史学家斯塔夫里阿诺斯所说的,“我们每一代人都需要重写历史,因为每个时代都会产生新问题,探求新答案。”
本文原载于“Mr.大块”微信公众号,经作者授权转载。
- 原标题:大汗的汤 本文仅代表作者个人观点。
- 责任编辑:吴立群
- 最后更新: 2018-12-29 08:20:01
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