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浙江海盐将建45个村级家宴中心,供村民办红白喜事酒席
关键字:具体会做到以下几个方面的要求~
1
提升家宴中心厨房硬件。
本次厨房改造提升按照《浙江省农村家宴放心厨房建设标准》开展,厨房需合理划分功能区域,配备冷藏、消毒、防蝇等必要的设施设备,在硬件设施上防范食品安全隐患。
2
提高家宴中心准入门槛。
家宴中心将制定《家宴中心人员上岗制度》等管理制度。对进入家宴中心的厨师把关,未经备案登记的、无健康证的家宴厨师不得进入家宴中心从事餐饮服务;明确农村家宴厨师承办农村家宴食品安全管理主体责任。
4
提高家宴中心管理水平。
对于在家宴中心举办的集体聚餐,各村(社区)食品安全协管员将上门进行现场指导,我县还将家宴中心纳入了农村集体聚餐食品安全责任保险赔付范围。
5
提高厨师队伍管理。
后续,还将继续探索家宴厨师职业化,落实厨师健康体检和食品安全管理培训,探索家宴厨师资质认定管理。我县将组织各镇(街道)对家宴厨师开展信用管理,通过动态评定和年度评价,建立红黑榜制度,对列入黑榜厨师实施一定期限的家宴服务活动限制。
……
小编还进一步了解到,本次农村家宴中心放心厨房建设,到时候还将由有关部门根据建设情况评定ABC三个等级。
建成后供谁使用?
家宴中心放心厨房建成之后,将提供给村民(社区居民)使用。使用前需要向家宴中心管理者预定,并按照所办桌数收取一定的租赁费用。对啦,家宴所需桌椅由家宴中心提供,不用自己带过来,这样设宴东家还省了搭棚租赁、桌椅租赁等费用呢。
- 原标题:浙江海盐将建45个村级家宴中心,供村民办红白喜事酒席
- 责任编辑:唐艳飞
- 最后更新: 2018-09-15 16:36:26
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