冰杯火了，杯子却要进口？背后是整个体系升级

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冰杯火了，杯子却要进口？背后是整个体系升级
- 周毅是故意的还是不小心？
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2024-07-20 11:54:38 字号：A- A A+ 来源：观察者网

“能冷冻12个月的杯子，还需要进口”

食用冰产业虽然有良好的发展势头，但也有一些现实问题值得关注。

观察者网发现，在美团和盒马等平台上，食用冰冰杯的保质期大多在12个月左右——这也是行业通行的一种标准。但据业内人士向观察者网透露，国内缺乏相关杯材供给，很多能满足“冷冻12个月”要求的杯子现在仍需进口。

部分冰杯商品截图观察者网

当然几乎没有冰杯会真的在冷库里待12个月。但作为生产者，商家有义务用高标准要求，给消费者高品质的商品。

林琳对此深有体会。林琳表示，常见的杯子一般用PET材质，这也是饮料瓶普遍会使用的材质。但是它有两个问题：不防烫、不抗冻。对于食用冰来说，冷冻以后这种材质容易破碎开裂，这是它的一种局限性。林琳在最早寻找杯材的时候，选择了另外一种方案：半透明的磨砂杯，但是这种杯材也有局限性，形态不好看，内容物也不明显。

或许跟过去食用冰整个行业在中国的“冷门”有关。在相当长的一段时间内，林琳走访了国内不少企业，一直难以找到提供合适包装材料的供应商。大概在2008年前后，晓德认识了某国际连锁便利店的供应链，引用其包材并使用至今，才有了现在的透明杯子。不过，林琳至今都没停止寻找国内供应商的步伐，“依赖进口成本是非常高的。”

盛夏卖冰，功夫在物流

食用冰在国内长期冷门，也受制于过去的物流条件。如今，依托国家基建和扶贫攻坚的持续不懈努力，冷链物流伴随生鲜食品行业蓬勃发展，大连的樱桃、新疆的葡萄、云南的蓝莓通达全国。

虽然“卖冰”随之成了一桩可行的生意，但背后的物流成本能压到什么程度，还在不断经受市场的实战测试。

一方面，供应商只需要将产品配送到像盒马、山姆这样拥有物流系统的大厂，大厂会自动分配和转运到各类门店——全环节的物流费用，远低于供应商自己配送。这对上游生产企业来说是极大的方便，费用大概可以降低约30%——这块成本的降低，直接转化为冰杯的性价比。

另一方面，“价格卷王”蜜雪冰城的探索也值得关注。

据极目新闻本月报道，蜜雪冰城的“雪王冰杯”线上爆火，但不少消费者真正去线下购买时，却发现这款冰杯没那么容易买到，或者快递送到时，冰块已经部分融化。

随后，蜜雪冰城发文道歉，表示将协调就近门店或区域调运冰块，尽全力帮助门店平衡冰块产能和消费者需求；同时对于个别门店出现的服务不佳等问题，蜜雪冰城也将加强服务培训，持续提升“雪王冰杯”的产品体验。

报告截图

美团闪购和奥纬咨询此前联合发布的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。预计2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将实现超过4倍增长，有望突破630亿元。

一个原本小众、冷门的赛道，能够通过“出圈”，逐渐成为主流，关键是背后的体系支撑，当然，怎么“卷”才是建设性的、健康的，才有利于整个产业的上下游一齐健康发展，这是更值得持续关注的事情。

本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。

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