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中餐申遗9年屡败屡战 竟然不敌韩国泡菜?
关键字: 世界文化遗产联合国教科文组织美食中华美食好吧,虽然很不甘心,但中餐过去几年迟迟没有申遗成功也是不争的事实~
一是外国人对中餐的刻板印象。
北京大学中文系教授、文化学者张颐武表示,在19世纪和20世纪之交,大量中国移民前往海外,由于生活条件差,华人聚居的唐人街中餐馆环境一般,菜品便宜,中餐就长期给人留下了低端餐饮的印象。
此外,在我们中国人看来习以为常的大火爆炒、煎、油炸,外国人却认为不健康,还对使用动物内脏有意见。
不过有网友有不同看法,要是说重油、味精使用还说的过去,但要质疑中餐的烹饪技巧、食材,这一点没得商量。
而且中餐自成一体,不需要特别在意别人怎么评价。
话是说的没错,但是评上世界遗产的标准却不仅仅是味道鲜美就可以。
以2015年中餐申遗为例,当时申报的菜品包括广式烧鸭、剁椒蒸鱼扇、杏香虾排、蒜香鸡翅、五香冻羊糕、扬州炒饭、文思豆腐羹、梅干菜焖牛排等,光想想就能流口水~
资料图
反观韩国泡菜,浓浓的咸菜市场既视感...竟然也能申遗成功?
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- 责任编辑:庄怡
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