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陈宇慧:快过年了,教你怎么买才够吃整个春节
关键字: 过年春节年货年货指南年货怎么买3. 各种干货
干货的好处在于,不占冰箱,也不怕坏,泡发之后很容易就能多做出一个菜来。凉拌个木耳、用榛蘑做个小鸡炖蘑菇、用笋干烧个五花肉,都是随时能拿得出手的菜式。也可以做甜品,银耳莲子汤什么的,是我家传统的年夜饭饭后甜汤。
干货可以做什么?
红烧或清蒸类的:小鸡炖蘑菇、木耳蒸排骨(鸡块)、笋干红烧肉、笋干蒸腊肉等,广东有一道菜叫「金钱遍地」,是猪肉文火冬菇,好兆头特别适合年夜饭;
汤类的:用干蘑菇简直可以煲各种鸡汤,碗碗胜过朋友圈鸡汤;
小炒类的:笋干炒肉、木须菜等等;
这些做法都是我随便列举的,我的微信里写过的不多,感兴趣的可以随便网上搜一搜啦,有很多菜谱。
干货怎么买?
我自己买过、吃过的几家有:
●最嫩的笋尖玉兰片,当它吸满了腊香 这家店的各种笋干都非常好;
●tb店名「yaya的小铺子」家的各种干蘑菇都不错,这个妹子也是我朋友,微博id「yaya小舍」;
●其它各家的蘑菇、木耳我都只买过一次,谨慎起见就不推荐了。
4. 应季蔬菜
我跟你suo!各种白菜一定得有!!!因为特别耐放……没菜的时候炒个醋溜白菜、剁椒芽白、或者用白菜和骨头一起煮个汤都可以,也可以剁碎了包饺子,简直太万能。而且特别耐放……
另外我还会买很多种辣椒,好配菜。和不同的南豆腐、北豆腐、神仙豆腐、脆皮豆腐、千页豆腐、豆油皮、腐竹和香干,暂时不吃的时候可以冷冻起来,随时提前解冻煲汤或烧肉或干锅都可以。
胡萝卜、花菜、红薯、南瓜、土豆、萝卜,这些都能久放。
我还热爱冬笋和红菜苔、白菜苔,冬天的菜苔尤其好吃,自带甜味,可惜北京也不好买。绿叶青菜我一般按一顿一斤来准备,在冰箱能容纳的最大范围内买,一般过年前三天就吃绿叶蔬菜,后面几天就靠大白菜过日子……
5. 零食酒水
我们家不太会准备薯片之类的零食,一般会有的就是各种坚果、水果和果干。其实零食真的是个人喜好的比较多,爱吃什么就买什么了(我一定要有开心果!!!)。
水果比较喜欢准备一些柑橘类的,酸甜的味道可以解解春节的油腻,橙子、柚子、芦柑等等都不错。也是因为从小吃到大的习惯,我们家在冬天喜欢常备广西的沙田柚,北京也不好买。苹果、奇异果这种放在冰箱不容易坏的,只要冰箱够大是可以多买,相反草莓这种就不建议多囤。
果干这两年我喜欢买一个叫“富平柿饼”的,这种柿饼的做法是要去皮的,而且质地更加细腻,口感极其甜糯,造型也比普通的扁柿饼来得要可爱,很适合过年。长这样:
酒水方面给不了太专业的意见,我自己今年买了两瓶之前在日料餐馆喝过的柚子酒,有明显的柚子香气,度数也不高,蛮适合酒量不好的女生。
这些都怎么买?
坚果和酒水我习惯在京东、一号店、我买网之类的平台买,太沉了,送货上门比较省力气;
水果除了北京不好买的需要网购之外,其它的我都就近在平时习惯的水果摊上买。根据我的经验,各个生鲜电商在临近过年的时候,品控会有点不太靠谱;
富平柿饼就直接在淘宝搜关键词吧,我只买过一家的,没怎么对比,但是感觉味道已经比较满意了;
柚子酒的关键词是“柚子果汁利口酒”。
大概就是这些啦!呼!!挂一漏万,琢磨了好几天写出来的难免仍然有遗漏,不过希望对你多少有点帮助。^^
以上除了特别注明的之外,均为自己的亲身消费体验。
(本文转载自微信号:田螺姑娘hhhaze)
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- 责任编辑:陈佳静
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