试水中高端市场失败，喜茶首家手造店闭店

APP下载

扫一扫

下载观察者APP

试水中高端市场失败，喜茶首家手造店闭店
- 童洁
分享到：

2022-11-29 11:08:00 字号：A- A A+ 来源：观察者网

（文/童洁编辑/马媛媛）人气下行、盈利艰难，深受疫情影响的茶饮行业已然踏入调整阶段。

近日，有媒体发现，打开深圳南头古城喜茶手造店的大众点评页面，其店铺状态显示为“暂停营业”。同时，在小红书等社交平台，不少网友在11月24日发布动态纪念深圳喜茶手造店的结束，有网友称，7月该门店就被装上了围挡，11月正式撤店。

时间拉回到去年9月19日，彼时，顶着“全球首家”的头衔，喜茶手造店在南头古城高调亮相，饮品名称中的“手捣”、“慢磨”、“慢榨”、“手打”、“慢炒”等关键词显示出这家门店的特别之处，一杯饮品从原材料的制作到成品，在这里都摊开让所有人看到。

“手造”概念加上南头古城的地理占位和华丽的装修，深圳南头古城喜茶手造店的定位更倾向于吸引中高端客户群体。为了迎合中高端市场的喜好，喜茶一口气推出50余款店铺限定产品，不仅有奶茶，还有炒冰、手冲纯茶、手调创意茶等。

在这几年被疫情冲击而走起下坡路的茶饮市场，开拓中高端市场不失为一个勇敢的尝试。当然，与中高端定位相匹配的是深圳南头古城喜茶手造店饮品的售价。

据悉，该门店开业后推出了50余款店铺限定饮品，售价最低的是“慢炒黑糖波波”，标价26元，售价最高的饮品则是“大颗猫山王榴莲”，要价高达138元一杯，这一标价称得上是茶饮行业的“天花板”。

然而，试水中高端市场并不成功，数据显示，2022年前10个月，喜茶的销售额只有39.12亿元，若以此作为参考来估算，2022年全年，喜茶的销售额或在46.94亿元左右，相较于2021年的53.52亿元会有明显的下滑。

对于全球首家手造店闭店，有网友直言“有些猝不及防”。关于背后的原因，观察者网尝试向喜茶方面进行了解，截至发稿，喜茶方面尚未就此作出回应。不过，从喜茶近期的动作来看，其似乎是有了新的方向。

11月初，宣称“不接受任何形式加盟”的喜茶被曝出将在非一线城市以“招募事业合伙人”的形式放开加盟，该消息在后来得到喜茶的确认。在此之前，喜茶的扩张已经显现出疲态，近一年来，门店数量规模几乎没有增长。

开放加盟、下沉市场是喜茶的无奈之举。据喜茶方面向媒体透露，加盟费用在50万以内，店型不同于自营的大店，加盟店将采取小面积门店模式，面积在50平米以内。

为了加强对加盟店的管理，喜茶设置了一系列门槛，包括要求合伙人需要在门店工作超过3个月、通过门店4个岗位的晋升考核，以及连续3次以上通过门店标准的食安品控督检考核等一系列“店长任职能力”相关考核。

只是，如今才开放加盟来推动快速扩张，喜茶并没有太多优势。在茶饮行业，大多数的品牌在扩张时期都采取了相同的开放加盟和下沉战略，例如今年8月，书亦烧仙草的门店总数就突破了7200家，蜜雪冰城门店数量则超过20000家。

如此市场环境下，喜茶的“事业合伙人”姗姗来迟，能否达到预期的成效，还需要打上一个问号。
本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
|

举报
- 违反法律法规
- 垃圾信息、广告
- 色情、淫秽信息
- 人身攻击
- 谣言、不实信息
- 冒充，冒用信息
- 破坏社区秩序
- 其他
- 涉未成年人有害信息
观察者网举报制度规范
确定取消
标签喜茶闭店
- 责任编辑: 童洁
- 中国家电亮相“世界杯”，海外拓展下的“中国智造”
  
  2022-11-28 19:24 观网财经-消费
- 造车赛道日趋拥挤，海尔再投1.5亿
  
  2022-11-28 18:11 观网财经-汽车
- 北京第四批供地：门头沟地块底价成交，其余5宗地块明日现场竞价
  
  2022-11-28 17:23 观网财经-房产
- 恒大超级总部地块出让，兴业信托75亿底价接盘
  
  2022-11-28 16:13 观网财经-房产
- 小米造车拼图？自动驾驶公司纵目科技冲刺IPO
  
  2022-11-26 16:25 观网财经-汽车
- 深圳第四批集中供地成交额97.27亿，1宗流拍、3宗触顶
  
  2022-11-25 18:42 观网财经-房产
- 靠市占率6.7%的单一产品冲科创板，荣盛生物 IPO被暂缓
  
  2022-11-25 17:34 观网财经-健康
- 世界杯上的大巴“中国队”
  
  2022-11-25 08:07 观网财经-汽车
- 瑞幸咖啡同店销售额增幅见底，本月平均每天临时关店500家
  
  2022-11-24 23:00 观网财经-消费
- 长安汽车回复车机弹出广告：改善中
  
  2022-11-24 18:43 观网财经-汽车
- 工商银行与12家房企签署合作协议，提供6550亿意向性融资金额
  
  2022-11-24 17:49 观网财经-房产
- 投资1.5亿，博世在华第三座智能化研发中心启用
  
  2022-11-24 16:49 观网财经-汽车
- 这家A股公司，董事长等5人被立案调查！
  
  2022-11-24 16:40 观网财经-消费
- 转型阵痛下，逸仙电商难逃亏损魔咒
  
  2022-11-24 14:57 观网财经-消费
- 吉利辟谣涨价传闻：目前未对新能源车型价格做出调整
  
  2022-11-24 14:04 汽车工业
- 以岭回应涨价传闻：未有相关通知
  
  2022-11-24 11:55 观网财经-健康
- 高瓴系清仓减持背后，卖贴牌零食的良品铺子深陷“高营销费”怪圈
  
  2022-11-23 19:04 观网财经-消费
- 晶科能源：7.07亿元购入虹桥写字楼，为全球组件出货量第一光伏企业
  
  2022-11-23 19:02 观网财经-消费
- 操作失误让消费者买单，星巴克真是玩不起
  
  2022-11-23 18:06 观网财经-消费
- 汪小菲和大S撕上热搜的床垫，最高售价超400万
  
  2022-11-23 17:00 观网财经-房产
搜索

   观察者头条查看全部

特朗普故弄玄虚称“和某大国达成协议”，就这？评论 133

巴外长证实：歼-10击落印军“阵风” 评论 686

美财长：这些婴童用品从中国进口，考虑降税评论 155

“荒谬言论”，默茨：我会跟特朗普谈谈评论 61

中方同意接触，美媒紧盯：事关重大、令人鼓舞评论 110

   风闻 · 24小时最热查看全部

   最新视频查看全部
最新闻 Hot
快讯

试水中高端市场失败，喜茶首家手造店闭店

中国家电亮相“世界杯”，海外拓展下的“中国智造”

造车赛道日趋拥挤，海尔再投1.5亿

北京第四批供地：门头沟地块底价成交，其余5宗地块明日现场竞价

恒大超级总部地块出让，兴业信托75亿底价接盘

小米造车拼图？自动驾驶公司纵目科技冲刺IPO

深圳第四批集中供地成交额97.27亿，1宗流拍、3宗触顶

靠市占率6.7%的单一产品冲科创板，荣盛生物 IPO被暂缓

世界杯上的大巴“中国队”

瑞幸咖啡同店销售额增幅见底，本月平均每天临时关店500家

长安汽车回复车机弹出广告：改善中

工商银行与12家房企签署合作协议，提供6550亿意向性融资金额

投资1.5亿，博世在华第三座智能化研发中心启用

这家A股公司，董事长等5人被立案调查！

转型阵痛下，逸仙电商难逃亏损魔咒

吉利辟谣涨价传闻：目前未对新能源车型价格做出调整

以岭回应涨价传闻：未有相关通知

高瓴系清仓减持背后，卖贴牌零食的良品铺子深陷“高营销费”怪圈

晶科能源：7.07亿元购入虹桥写字楼，为全球组件出货量第一光伏企业

操作失误让消费者买单，星巴克真是玩不起

汪小菲和大S撕上热搜的床垫，最高售价超400万

“特朗普称要把这改叫阿拉伯湾”，伊朗谴责：我们也没反对阿拉伯海

巴外长证实：歼-10击落印军“阵风”

“中国远落后于美国的时代已终结”

“接到指示，美情报机构加强搜集力度”

“双方出动125架战机，交火距离一度超过160公里”

门票价格从10元上涨到85元？西安碑林博物馆回应

美财长：这些婴童用品从中国进口，考虑降税

乌克兰央行行长：考虑放弃美元

美联储：就是不降息

法方证实：至少一架阵风战斗机被击落

特朗普：愿意出面

“敌人哀嚎，印军引以为傲5架战机，化为灰烬”

“软实力”概念提出者约瑟夫·奈去世，享年88岁

戴维·珀杜宣誓就任美国驻华大使，特朗普出席就职典礼

教皇选举首轮投票结果出炉：是黑烟

“荒谬言论”，默茨：我会跟特朗普谈谈