国家卫健委发文称国产虹鳟未检出寄生虫，一天后文章便被删除

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国家卫健委发文称国产虹鳟未检出寄生虫，一天后文章便被删除

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2018-09-08 10:05:56 字号：A- A A+ 来源：澎湃新闻

关键字: 国产虹鳟卫健委

团体标准牵头起草单位会长：吃三文鱼光吃肉不吃皮，对人没影响

对于国产虹鳟寄生虫的问题，《生食三文鱼》团体标准牵头起草单位中国水产流通与加工协会的会长崔和也曾作出过回应，他并未矢口否认寄生虫的存在，而是作了不恰当的类比。

今年8月，崔和在接受媒体采访时称，鱼体表产生皮肤性的寄生虫，对人体没什么危害，“吃三文鱼光吃肉，不吃皮，对人一点影响都没。”

在接受另一家媒体的采访时，崔和又称，“有没有寄生虫你得拿检测报告、检测数据来说话，你吃毛豆吃玉米还可能有寄生虫。那你说咱谁不吃？”

持类似观点的，还有中国水产流通与加工协会三文鱼分会的执行会长、团体标准起草企业之一爱乐水产（青岛）有限公司的销售总监王小洁。王小洁曾表示，寄生虫生存必须有适合的温度，在环境污染、水流不畅时，才可能滋生寄生虫，有些是寄生在鱼体表面鱼鳞上，有些是寄生在鱼鳃里，但不会寄生在鱼肉中。“寄生虫有生存环境才能活下来，达到3公斤以上生食三文鱼规格的三文鱼离开水后，99%以上的寄生虫都活不下来了。”

但这一说法在业内人士看来站不住脚。中国渔业协会内部人员、渔业资深人士王金和接受澎湃新闻采访时说，在超市买一条活体三倍体虹鳟，检测其内脏和皮肤，“很大概率能查出寄生虫，逃不掉的。”鱼皮上的寄生虫在加工、运输过程中也会污染鱼肉。至于寄生虫的有无，和鱼的规格大小并无关系。

对于国产虹鳟寄生虫检测的客观公正性，王金和态度悲观。“（检测机构）几乎都利益相关，谁会去做中立的检验呢。”

据上述业内人士透露，团体标准制定参与者之一、国内最大淡水虹鳟养殖企业青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司（下称“民泽公司”）在今年5月28日就已经将公司养殖的虹鳟送到了中国科学院水生生物研究所并要求检测寄生虫，但检测结果如何不得而知。

5月26日，有媒体直播民泽公司现场检测虹鳟寄生虫。操作者并未将鱼肉切成薄片，也未使用载玻片和盖玻片制作标本，厚厚的鱼肉被放置在光源位置上。该检测过程的随意性和不规范性，在网络上被称为“闹剧”。

直播中显微镜检测截图

澎湃新闻获得的一份今年5月由山东出入境检验检疫技术中心出具的对民泽公司“冰鲜三文鱼”体内寄生虫的检测报告中，检测结果显示“未检出”的异尖线虫，是一类成虫寄生于海栖哺乳动物、幼虫寄生于某些海栖鱼类的线虫。但讽刺的是，这项检验根本没有做的必要，因为这是海鱼寄生虫，并不会出现在淡水虹鳟身上。

在显微镜检测直播事件之前，有关方面有意混淆虹鳟和三文鱼的行为已颇受争议。为了平息争议，5月25日，青海当地媒体的官方微博@大青海网发布微博称，“质疑‘青海三文鱼’的可以闭嘴了……中科院青海生物研究所、青海省农牧厅渔业局、青海省渔业环境监测站等单位接受专访，就有关青海虹鳟鱼相关问题回答了网友关切。”

次日一早，中科院官方微博@中科院之声对此辟谣称，中科院并无青海生物研究所，并附上机构列表的链接。一个多小时后，@中科院之声再次声明，询问了网友提出的疑似为“青海生物研究所”同一单位的西北高原生物研究所，该所科研人员没有接受过采访。

随后，@西北高原生物研究所发微博自证清白。中科院西北高原生物研究所表示，所内无专家学者接受采访。

（文中王金和为化名）

（记者张静海阳杨漾）

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- 原标题：国家卫健委发文称国产虹鳟未检出寄生虫，一天后文章便被删除
- 责任编辑:何书睿
- 最后更新: 2018-09-08 10:21:56
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