经过一周多的蹲守调查，调查员初步摸清了窝点内的情况，这里平时每天晚上有十多人活动，每天凌晨两三点就开始宰牛注水，大概在凌晨五点多的时候，这些注水牛肉就会被运往娄底市各大市场出售。

井水竟被注入牛肉中

注水牛肉日产近一吨

通过跟踪，调查员发现，这个注水牛肉的屠宰场，在娄底城区的五大农贸市场内都租用了摊点，注水牛肉自产自销，销量惊人，利润也十分可观。

经过一个多月的蹲守及调查取证，4月6日，娄底市娄星区公安，食药监及检察院50余人集结完毕，决定展开收网。

50余名警力雷霆出击

一举捣毁地下屠宰场

在掌握了大量证据之后，娄底警方、检察院检察官以及食药监共出动50余人，分成五组，对这个地下注水牛肉屠宰场进行突击抓捕。

突袭行动组进入地下屠宰场，20余名工人正在分解牛肉，分割好的牛肉堆在地上，这些已经被疯狂注水的牛，还在不断痛苦的抖动。

300斤牛竟注水上百斤

16名嫌疑人被刑拘

一头平均重量在三百斤左右的牛，竟可以注入上百斤的水，也就是说，一头牛在注水之后，可以凭空多赚三四千元。

警方调查发现，这家非法屠宰场已经在这里秘密经营了近两年。当晚的突击行动，共抓获犯罪嫌疑人25人，其中16名犯罪嫌疑人因涉嫌生产销售假冒伪劣产品罪，被依法刑事拘留，在看守所内，屠宰场老板娘悔不当初。

如何辨别注水牛肉

看

正常的牛肉带酱色，打了水的牛肉，颜色较鲜艳，表面发光

摸

正常牛肉，摸上去带粘性，打了水的牛肉，没有粘性，摸起来很滑

印

用餐巾纸，印到牛肉表面，如果是打了水的，印上去纸巾就会明显湿掉