东北菜铁粉认证，郎朗“酸菜论”：想弹好西方古典音乐就得吃酸菜

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东北菜铁粉认证，郎朗“酸菜论”：想弹好西方古典音乐就得吃酸菜
- 严珊珊.
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2019-11-01 11:13:02 字号：A- A A+ 来源：观察者网

最后更新: 2019-11-01 15:02:29

对于“酸菜论”，10月31日晚，@郎朗也在微博表示，预感大家会讨论，“我是真的爱吃酸菜”。

节目一播出，这番“严密”的分析点醒了不少网友，“我说弹钢琴进步那么慢呢，明天腌两缸囤着”“预感要涨价”……

也有网友提出灵魂质问：

其实，郎朗有一点说的没错，德国确实有吃酸菜（德文：Sauerkraut）的习惯，德国人用圆白菜或大头菜腌制酸菜，用来搭配肉类套餐，不仅开胃，也降低菜肴的油腻感，常用于搭配香肠或德国猪肘。

传统德国猪肉火腿配酸菜（图源：IC Photo）

在俄罗斯，酸菜也是人们冬季餐桌上常见的食物。

而在我国，不止东北地区有酸菜，常见的种类还有四川酸菜、贵州酸菜和云南富源酸菜。中国人制作酸菜的历史已经颇为悠久，《周礼》中就有其大名。人们最初制作酸菜是为了延长蔬菜保存期限，现在也用来当作开胃小菜和调味料。

冬天要到了，来碗酸菜吗？
本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。

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