观察员
-
教育部：整治校园周边“五毛食品”，排查安全隐患
关键字: 自查食品安全观察者网3月4日从教育部网站了解到，为深入贯彻落实全国教育大会精神，树立健康第一的教育理念，进一步加强学校和幼儿园（以下统称学校）食品安全工作，防范食物中毒等食品安全事件发生，近日教育部办公厅、市场监管总局办公厅联合印发《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》（以下简称《通知》），切实保障广大师生身心健康。
《通知》指出，春季食物中毒进入易发期，食品安全风险隐患点多面广。各地教育行政部门和市场监管部门要进一步增强做好学校食品安全监管工作的责任感、紧迫感，坚持问题导向，强化底线思维，认真研判当前学校食品安全监管工作形势，把握特点和规律，结合实际部署学校食品安全风险隐患排查工作。
《通知》要求，要落实主体责任、全面开展自查。一是查管理制度健全情况。重点自查是否建立健全食品安全管理制度和责任制度；食品安全管理制度是否符合《食品安全法（2015版）》《餐饮服务食品安全操作规范（2018版）》等食品安全法律法规的规定；是否明确每个岗位的食品安全责任和要求。
二是查管理工作执行情况。重点自查是否实行食品安全校长（园长）负责制；是否建立食品安全管理机构，配备食品安全管理人员；是否定期检查学校食品安全工作。
三是查场所物品清洁情况。重点自查食品经营场所的地面是否无垃圾、无积水、无油渍；墙壁和门窗是否无污渍、无灰尘；天花板是否无霉斑、无灰尘；场所内是否无有害生物活动迹象；设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁。学校食堂和学生集体用餐配送单位供餐前，应对食品处理区内的设施设备、工用具、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。
四是查设施设备运转情况。重点自查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转。
五是查食品原料合规情况。重点自查是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道，安全可追溯；食品经营场所内的食品及原料是否处于保质期内、感官性状正常。学校食堂和学生集体用餐配送单位的食品处理区内留存的已开封定型包装食品，若不能保证其处于安全状态，应予以废弃。
六是查从业人员健康情况。重点自查从事接触直接入口食品工作的人员是否持健康证明上岗；患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员，是否暂停从事接触直接入口食品的工作。
七是查人员规范操作情况。重点自查从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求，并在食品安全培训考核合格后上岗；加工制作行为是否规范，是否做到食品和工用具生熟分开，熟制食品烧熟煮透。
对自查中发现的食品安全隐患和问题，学校应立即采取整改措施，并及时复核整改结果。
此外，各地市场监管部门要以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种，以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点行为，组织开展春季开学学校食品安全专项检查。同时，省级教育行政部门会同市场监管部门以近3年发生过学校食物中毒或食品安全事件的地区和学校为重点，开展春季开学学校食品安全风险隐患排查工作情况进行联合督查。
《通知》要求，要创新工作方式、加强社会共治。要积极推进学校食堂“明厨亮灶”工作，逐步实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖；要鼓励学校运用互联网等信息化手段，公开食品来源、采购、加工制作等过程，主动接受学生家长和社会的监督。
- 请支持独立网站，转发请注明本文链接：
- 责任编辑:何书睿
- 最后更新: 2019-03-04 15:15:37
-
听总书记讲新时代学雷锋
2019-03-04 15:13 新时代之声 -
“70多年了，终于能站在故乡歌唱祖国，有比这更感人的吗？ ”
2019-03-04 15:13 台湾 -
过去6年全国两会习近平36次下团组，一张长图共同回顾
2019-03-04 14:32 2019两会 -
长图带你看——落实总书记的嘱托，上海这样翻开新传奇篇章
2019-03-04 14:28 -
从1.0版到3.0版，上海自贸区一路“升级”经历了什么？
2019-03-04 14:18 -
优秀本土人才待遇不如普通海归？有委员看不下去了
2019-03-04 12:01 中西教育 -
实名羡慕了！《航拍中国》一开场就是大美浙江
2019-03-04 11:28 -
回应华为事件：美拿国家情报法说事是典型"双标”
2019-03-04 11:23 2019两会 -
十三届全国人大二次会议议程来了
2019-03-04 11:20 -
当天凌晨才收到邀请，台当局5年来首次缺席WHO疫苗会议
2019-03-04 10:40 台湾 -
这六年，习近平两会上的暖心话
2019-03-04 10:13 新时代新气象新作为 -
习近平为他们自豪
2019-03-04 09:57 -
纪检干部查案遭威胁：你小孩在附小上学 自己看着办
2019-03-04 09:37 廉政风暴 -
河北反杀案家庭发公开信：不再接受任何采访
2019-03-04 09:34 疑案追踪 -
宝马撞上了飞机，怎么赔？
2019-03-04 09:25 -
因为这双鞋，他被警察盯上了…
2019-03-04 08:46 中国雷人秀 -
手术室门上贴“招财进宝” 医院回应
2019-03-04 07:36 -
老人被贫困女大学生行李箱砸伤 家属自行承担费用
2019-03-04 07:34 暖心闻 -
施一公：十个诺贝尔奖，也换不来一个西湖大学
2019-03-04 07:01 2019两会 -
企业注册低俗商标被驳 诉商评委二审败诉
2019-03-04 07:01 依法治国
相关推荐 -
-
“短短100天，特朗普就把美国推向危机边缘” 评论 70
美国工人造手机？“做大头梦，最小螺丝都是中国造…” 评论 129
0人付款！美国人买美国货还是中国货？结果扎心了… 评论 270
冲突升级？巴防长：印军“入侵”迫在眉睫 评论 204最新闻 Hot-
“我们努力实现100%美国制造，但连个轴承都买不到”
-
“短短100天，特朗普就把美国推向危机边缘”
-
微软总裁着急：这项竞争不能落后中国，美国输不起！
-
美国工人造手机？“做大头梦，最小螺丝都是中国造…”
-
中方直说了，美农彻底崩溃
-
“中国发货吧，关税美国人自己出”
-
卡尼宣布胜选：对美国，决不“跪”
-
董袭莹本科相当于国内三本？“什么是协和4+4”冲上热搜
-
0人付款！美国人买美国货还是中国货？结果扎心了…
-
中国取得EUV技术重要突破，阿斯麦CEO还在嘴硬？
-
美学者出新书《日本大屠杀》，日本右翼坐不住了
-
清华“挖”来美国顶尖AI学者
-
“这是逼中国放弃美债，特朗普搬起石头砸自己的脚”
-
“如果中国垮了，地球上每个国家都会垮，包括美国”
-
冲突升级？巴防长：印军“入侵”迫在眉睫
-
新增三省两市，西湖大学将招收浙江外本科学生
-
Copyright © 2014-2024 观察者 All rights reserved。
沪ICP备10213822号-2 互联网新闻信息服务许可证：31220170001
网登网视备（沪）02020000041-1号 互联网宗教信息服务许可证：沪（2024）0000009
广播电视节目制作经营许可证：（沪）字第03952号
增值电信业务经营许可证：沪B2-20210968 违法及不良信息举报电话：021-62376571
沪公网安备 31010502000027号
中国互联网举报中心
上海市互联网违法与不良信息举报中心
