一桌好菜背后，必定有个技艺高超的厨师，炊事班班长王厚磊说：“业精于心。”和大多数炊事员一样，王厚磊参加过后勤系统为期3个月的就近炊训队培训，和其他人不同的是，在以大锅菜为目的的培训中，他用特级厨师的标准要求着自己：颠锅练习，十斤重的锅里装十斤沙子，颠到手腕肿大、手指发颤；在其他人以一分钟一个的速度“剁土豆条”的刀功练习中，他花上15分钟细细把一个土豆分解成高宽小于1毫米的丝。王厚磊回到连队后，炊事班很少再使用各种各样的刨丝工具，只有他切出来的“丝”最受官兵欢迎。

7月7日是班长王厚磊的生日，大家凑份子秀绝活，给他丰丰盛盛地办了一桌

王厚磊的敬业态度也感染着炊事班的其他战士，从早到晚，他们每天有十个小时待在厨房里，除了煮饭做菜，就是琢磨怎么煮饭做菜。

厨房里有4本厚厚的川菜烹饪书，翻得页破角烂，很多菜谱的空白处写着炊事员们把小锅菜改成大锅菜的心得；每周有不定期的研讨会，总结经验、开发新菜式；时不时到其他连队去交流经验。

烹饪书、饮食APP，炊事员们花大量的时间来琢磨做什么菜、怎么做才好吃

来自四川的张添从小跟着开餐馆的母亲学做菜，在部队体会到“原来最怀念的是妈妈的味道”后，开始把记忆中的菜一道道做给大家品鉴，最后红烧鲶鱼、凉拌藕片、红油白肉等几个菜式经过改进，上了战士们的餐桌。类似的拿手菜还有李乾坤的酱香回锅肉、辣子鸡，林辉雄的黑椒牛肉、干锅鱿鱼。

大个子张添从小看妈妈做菜，自己也学了一手

何鑫今年只有21岁，却已参加过多次大项任务保障，手艺杠杠的

有一段时间蔡良彪和张添琢磨面食，利用现有条件先后尝试了蛋糕饼、千层饼、松花薄饼、酸菜烤面皮等多种做法，最后固定了先蒸后炸再煎的“小张披萨”。赞不绝口的官兵们不知道的是，在没有大型烤箱的条件下，从和面到配料都需要调整，吃一次披萨，张添和战友要在厨房里忙碌近6个小时。张添说：“大家说一声‘好吃’，所有的辛苦都值了！”

很多美食，都在炊事员们一次一次的尝试中成功了

连队吃一次披萨，主厨张添要忙碌近6个小时

炊事班也培养人才，下士宋洪亮是回族，把他放到炊事班，最初是方便他遵循民族习俗，结果宋洪亮越学越有劲，还用狼牙土豆、宫保豆腐、酸菜面征服了女朋友和丈母娘。

陈小平曾想过大家陆续退伍以后开个餐饮公司：“就我们兄弟的水平，绝对没问题！”想了几年都没付诸现实：没人舍得离开这个集体，包括他自己。通信连的荣誉墙上记录着每一次大项任务的影像，炊事班的合影总是格外醒目，炊事员们每次看都挺得意：“我们是做饭做出了责任心荣誉感......”

班，是最小的战斗单元，通信连特殊的任务性质，常常考验着炊事班的战斗力，炊事班也有小、快、精的战斗口号。2008年以后，连队外出驻训、演习演练、抢险救灾等重大任务激增，怎么让战友们在野战环境中吃饱吃好，成了炊事班持续不断的研究课题。去年首次入高原野外驻训，海拔高、环境恶劣，他们采取野战炊事车和便携燃气灶相结合的方式，积极摸索高原炊事规律，总结出了“瓜多叶少”“火大水小”“减盐减料”等多条口诀。

蒸饭4个压、牛羊肉红烧肉4个压、鸡肉2个压……为了在低气压下做出同样香甜的饭菜，他们在休息间隙用小型高压锅一次次试验，得出了准确的数据，这些都郑重地写进了炊事班经验簿里，等待着传承给下一代炊事员。多次执行任务的中士丁一俊说：“在外执行任务，最爱那句‘走！回家吃饭！’不管多苦多累多晚，想着有人在等你吃饭，打心窝子暖！”

炊事班一直要等到全体官兵就餐后才能吃饭

在通信连，外出执行任务是常态，官兵们不仅习惯，甚至喜欢上了这种状态，“出任务”是一项要靠能力和人品去争的荣誉。每年带兵骨干招揽新兵时，总是洋洋自得：“当兵不扛枪妄自穿军装，通信连！只有通信连，能让你无限接近战场！也只有通信连，能让你饱览祖国河山、吃遍大江南北！”而跟随分队不断出征的炊事班，也在各种各样的环境里锤炼出了过硬的本领。