《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》发布，茶饮迈入“每日健康+”新时代

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《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》发布，茶饮迈入“每日健康+”新时代

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2025-05-20 17:15:14 字号：A- A A+ 来源：观察者网

日前，沪上阿姨启动了全民营养周活动，并发布《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》（以下简称《白皮书》）。《白皮书》由中营惠营养健康研究院编撰、中国营养学会的营养健康研究院指导，提出新茶饮营养升级方向和策略。

《白皮书》显示：2023年现制茶饮占现制饮品市场规模约50%，由2018年的1085亿元增加至2023年的2585亿元，预计到2028年将按照17.3%的复合年增长率进一步增加至5732亿元。

据测算，2024年全国茶饮门店总数超过66万家，国民人均现制茶饮的年消费量预计从2023年的约11杯提升至2028年的约26杯，成为日常消费中重要的构成元素。

而目前，现制茶饮又多以水果、蔬菜、乳制品、谷物等为原料，随着消费者健康意识的提升，对于茶饮除了在意口感外，也更加关注原料本身的营养成分和含量，茶饮已从消暑解渴、味觉满足等传统的基础作用向精神愉悦和健康补充的功能过渡。

据《白皮书》数据，影响消费者选择现制茶饮的核心因素是口感和风味，占比达63.0%，而重要因素中原料或成分的健康度，占比达到了35.3%。尤其是职场女性消费群体，将产品的健康和功能属性作为对现制茶饮选择的主要需求，其中膳食纤维、维生素等营养元素的补充需求尤为突出。

另外，现代快节奏的生活方式和消费模式下，人们的饮食结构失衡，关键营养素摄入不足，引发体重失控、肠道不畅、以及在睡眠和情绪上的一系列健康问题。《白皮书》数据显示，我国18-35岁群体日均膳食纤维摄入量仅11.8g，远低于每日25-30g的推荐。

于是，针对这些趋势和现象，沪上阿姨提出“每日健康+”的新行业理念，并通过研发升级可满足成人每日所需20%甚至35%的膳食纤维的果蔬新品。

比如，全新上市的羽衣火龙果高纤瓶，混合羽衣甘蓝、红心火龙果、草莓、红富士苹果、尤力克柠檬等5种果蔬，1000ml规格富含11.9g膳食纤维，相当于81颗西梅或1斤西芹的膳食纤维含量，能满足成人每日35%-45%的膳食纤维。

升级的羽衣甘蓝纤体瓶、暗夜玫瑰发光瓶、苦瓜不苦去火瓶、芭乐树番茄发光瓶4款产品，每瓶膳食纤维含量也都大于5g，可满足成人每日所需20%膳食纤维。

中国营养学会副秘书长、中营惠营养健康研究院执行院长王瑛瑶表示，“希望基于科学研究、深刻且全面分析和论证的《白皮书》，为现制茶饮行业提供具有前瞻性、可量化的健康升级参考标准，推动新茶饮行业的可持续发展。”

沪上阿姨集团CEO单卫钧则表示，”沪上阿姨将继续提升产品创新能力，打造高品质供应链体系，构建更加高效协同的加盟生态链，携手合作伙伴为消费者提供更多款好喝健康的‘每日健康+’茶饮产品。”
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