3月11日，茶咖日报主要内容有：

蜜雪集团突破400港元大关，较发行价翻倍

3月11日，蜜雪集团（02097.HK）股价涨幅超过8%，盘中高点达到430港元，截至收盘，报420.6港元，涨幅6.91%。与招股价202.5港元相比，已经实现了翻倍的增长，总市值也随之突破了1600亿港元大关，再次刷新全球现制饮品行业最高市值纪录。

蜜雪集团能够取得如此出色的股价表现，背后有着诸多因素支撑。品牌层面，蜜雪冰城通过极具辨识度的“雪王”IP、多平台广告投放及活跃的社交媒体运营，在消费者尤其是年轻群体中树立了极高的品牌认知度。

门店数量上，截至2024年底，蜜雪冰城全球门店数突破4.6万家，覆盖11个国家，远超同行。在此基础上，蜜雪冰城计划未来3年新增1.5万家海外门店。

东吴证券表示，蜜雪集团的核心优势在于品牌势能和在平价现制饮品市场的统治力。此外，公司还自建了端对端全流程供应链体系，进一步巩固了其核心壁垒。同时，蜜雪集团还以加盟模式深耕下沉市场，并积极推进品牌出海，持续巩固其在行业内的地位。

饮品核心原料椰子涨价

近日，饮品行业迎来了一场 “椰子涨价风暴”。作为饮品的核心原料，椰子价格一路飙升。原本价格亲民的东南亚老椰，单只价格已从以往的1.5元大幅涨至4.9元。与此同时，冷冻椰浆的价格也翻倍增长，每公斤价格从11元涨至22元，例如佳乐等知名品牌的椰子产品，整体涨幅更是高达40%-50%。

业内资深人士分析，此次椰子价格上涨背后有着多重因素。一方面，越南、泰国等全球主要的椰子主产地，近期遭遇恶劣天气侵袭，致使椰子产量大幅下降。另一方面，随着健康饮品概念兴起，椰子水成为大众健康觉醒群体的首选，大量嫩椰子被采摘用于制作椰子水，这直接导致了用于制作椰浆的老椰子变得稀缺。最为关键的是，近年来生椰拿铁等椰子风味饮品爆火，整个饮品行业几乎每个品牌都纷纷推出相关产品，市场对椰子原料的需求在短期内呈井喷式增长，严重打破了原料供需平衡。

虽然当下多数连锁品牌因前期签订的锁量协议，在短期内受涨价影响较小，但市场专家对此并不乐观。据预测，由于目前椰子产区温度逐渐升高，而新种植的椰子尚未到成熟阶段，至少在未来几个月内，椰子价格难有下降趋势。以椰浆为主要原料的生椰拿铁、杨枝甘露等热门饮品，成本明显上升。对此，部分品牌已积极行动，着手调整产品结构，试图降低对椰子原料的依赖，以此来应对这场原料价格危机。

茶颜悦色开启9.9元饮品补贴季 投入500万助力子品牌

红餐网消息，自3月10日起至4月10日，茶颜悦色旗下鸳央咖啡、古德墨柠、昼夜诗酒茶及小神闲茶馆四大子品牌，将联合开启为期一个月的9.9元饮品补贴季活动。此次活动补贴金额高达500万元。

据了解，本次活动覆盖四个子品牌的8款饮品。消费者在长沙地区的茶颜门店（茶馆除外）每正价购买一杯茶颜悦色饮品（含外卖），即可参与线上抽奖，有机会随机获得一张9.9元购买茶颜家族子品牌指定饮品的优惠券。若消费者消费后未主动抽奖，系统将在当天自动将优惠券发放至其账户。

茶颜悦色并非首次在价格策略上发力。早在去年7月31日，其便官宣旗下4款“习惯茶” 零售产品价格从11.9元一包降至9.9元一包。此外，茶颜悦色还通过对部分零售产品调整包装规格，推出了9.9元的小包装产品，如茶粉产品茶小匣从2g超大装调整为1g日常装，

业内人士认为，茶颜悦色此次推出9.9元饮品补贴季活动，一方面是为了应对当前茶饮市场激烈的竞争环境，通过价格优势吸引更多消费者；另一方面，也是希望借助主品牌的影响力，为旗下子品牌引流，进一步完善品牌矩阵。

在消费市场愈发追求 “质价比” 的当下，茶颜悦色的这一举措或将在短期内刺激消费，提升品牌的市场占有率。但从长期来看，如何在保证产品品质与服务的同时，持续通过价格策略保持竞争优势，仍是茶颜悦色需要面对的挑战。

咖啡市场混战，“晨跑的杯子”借晨跑人群破局

在咖啡市场陷入价格混战之时，南京一品牌另辟蹊径，瞄准晨跑人群，从市场撕开一条口子，为咖啡行业的竞争带来了新的思路。

该品牌名为 “晨跑的杯子”，推出了一项独特的活动：当天上午 9:00 前，消费者凭当日 5 公里跑步行程记录，即可前往任意门店 1 元换购 400ml 美式咖啡。这一活动迅速吸引了大量晨跑爱好者的关注，不少人表示，“晨跑的杯子成为每天早起的动力”。

从选址来看，“晨跑的杯子” 多开在居民区，目前已在南京、无锡、上海等地开出 28 家门店。据了解，每家店月营业额稳定在8万到15万元之间。品牌负责人表示，将门店营业时间提前至早上6点，比普通咖啡店提前1—2小时，“6 点到 9 点半，3.5 个小时就能贡献全天 50% 的营业额”。

在产品设计上，“晨跑的杯子” 也充分考虑到消费者的需求。包装采用纸袋打包而非切分装盒，方便消费者即买即走。考虑到中国消费者更喜欢吃“热乎早餐”，品牌基于自有中央厨房的优势，先后推出热压三明治、热压贝果三明治，采用热压现制替代冷餐模式，与市面的同类产品形成明显区隔。这不仅满足了消费者对便捷与健康的双重需求，还提高了店铺的客单价。目前，该品牌线上客单价在26-28元，线下客单价20-22元，2024年全年，品牌一共售出 56万个三明治、11万个酸奶碗。

当众多咖啡品牌在价格上激烈竞争时，“晨跑的杯子”结合晨跑人群的早餐刚需，提升了消费频次；同时强调健康标签，抬高了溢价空间。这种创新的模式为咖啡市场的发展提供了新的方向，也让人们看到了在激烈竞争的市场环境下，通过精准定位和差异化策略取得成功的可能性。