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额尔瑾:天府可乐满血复活,国产汽水的故事得从百年前讲起
关键字: 天府可乐天府可乐复活天府可乐打官司天府可乐诉讼天府可乐被雪藏可口可乐国产可乐国产汽水汽水历史正广和同样是在1953年,国家在青岛组织科技人员开发出新中国第一种碳酸饮料——崂山可乐,也获得广泛认可。
除了组织科研,国家对饮料企业本身也大力扶持。1954年,上海正广和由市地方工业局按市政府令代管,纳入国家计划轨道。1956年,40余家公私合营的小型食品厂先后并入,使其成为一家以生产汽水为主的综合性食品厂,实力大为扩张。厂里积极性也很高,通过大搞技术革新,采用各种办法克服原料匮乏等困难,完成生产任务。1966年,改名“上海汽水厂”。
现在说起正广和,大多数人的第一反应可能还是盐汽水。其实为了给工人们补充盐分,很多工业城市都有自己地方性的盐汽水,比如东北有八王寺盐汽水,太原有太钢盐汽水,五花八门的盐汽水也是各地轻工业发展的见证。
“水淹七军”的“罗生门”
虽然中国早就有了可乐,但对于大多数普通人而言,还是“喝不惯”的新鲜事物。改革开放后,可口可乐经过几番波折,终于重返中国,而且逐渐走进了普通家庭。
1984年4月30日的《时代》封面,一个中国人在长城上拿着可口可乐
可口可乐提高了人们对可乐和其他汽水的兴趣,但在重返之初,还是某种意义上的“奢侈品”,不是每家每户都会去喝。因此,各地的饮料企业也开始推出自己的可乐,并利用人们对汽水的新一波热情,得到了进一步的发展。最终形成了八大民族饮料品牌的说法:重庆的天府可乐、广州的亚洲汽水、北京的北冰洋饮料、山东的崂山可乐、武汉饮料二厂、上海的正广和、沈阳的八王寺、天津的山海关。
然而,随后饮料行业迎来了与外资企业,主要就是可口可乐和百事可乐合资的浪潮。最终结果是,八大民族饮料品牌中除正广和外的七家快速淡出市场,被业界戏称为“水淹七军”。
关于合资浪潮,至少有两种说法。一种是原轻工部在“入关”前夕认为,一旦完全开放市场,国外巨头不受任何限制地进入中国,国内的饮料市场将溃不成军,因此指定八大饮料厂与可乐巨头合资合作。
另一种说法是,“大量饮料品牌”进入中国,以及“两乐”市场攻势凌厉,本土品牌受到冲击,不得不与外资合作求存。
由于前一种说法的存在,许多人对民族饮料品牌的消亡痛心疾首,假想如果没有合资,发展到现在将会如何如何。
笔者作为历史爱好者,看重事实而不热衷于“假设”,但如果真要分析起来,不得不承认假设并非只有一种结果。
首先,所谓八大品牌大部分也只有区域性甚至地方性的影响,现在也只有大城市里的少数人在怀念,恐怕很难对抗“两乐”的全面攻势。
其次,当时的社会风尚更崇洋,现在对“童年记忆”碎碎念的人群里,恐怕有不少当年也盼着喝上洋可乐。
再者,八大品牌市场竞争经验不足,从产品设计到市场营销,都难与“两乐”匹敌,尤其是国产可乐产品,大部分都只是在包装和定位上模仿对手。
而且,就工业化水平而言,国内饮料企业在制造和生产管理上同样差了一大截。
最后,正广和可以说躲过了“水淹七军”那波合资潮,但它的幸福可乐还是没有保住。
20世纪80年代上海街头的幸福可乐巨幅广告
合资潮后,非常可乐与汾煌可乐悄然崛起,证明国产可乐并非没有市场,但总体而言,也只能走农村包围城市的路子。发展至今,农村仍没有全部占领,攻入大城市更是遥遥无期。
近几年,天津的“山海关”、北京的“北冰洋”、青岛的“崂山”、陕西的“冰峰”等老品牌重回市场,可基本上只能靠怀旧在本地获得一定认可,向外推广难有突破。
新崂山可乐增加了中药成分,但包装上仍和可口可乐类似
笔者赞同揭批洋品牌在合资过程中的小动作,深刻总结经验教训,但一味假设如果没有合资咱们就能如何如何,恰恰无助于健康发展。
在短短的文章中,回顾中国的汽水史、可乐史,只能说是管中窥豹、抛砖引玉。但从清末和民国的乱象中偶有惊喜,到新中国的大发展里带着些许遗憾,还是能明显看出工业的巨大进步。打铁还需自身硬,祝愿重获新生的天府可乐能越来越好,祝愿中国饮料行业继续前行。
desperado314解读:
汾煌可乐我很有印象。因为起家就是在我家乡那的。我家乡主要是做食品和印刷行业的。雅士利也是从我家乡那搞食品零食起家的,之后转型做奶粉,尽管国产奶粉市场已经式微了,但雅士利发展得还是不错的。汾煌可乐原先也是做食品起家的,转型失败有多方面原因,我觉得广告推广还是很必要的,记得那时成龙做的那广告印象还很深刻。步子迈得太大,没有好的资金链支撑,失败也就不奇怪了。(观察者网专栏作者岑少宇对本文亦有贡献)
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