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王笛:我国北方和南方有哪些风俗差异?
最后更新: 2023-01-25 10:59:25【导读】 了解过去的中国社会,对我们今天的普通人来说,重要吗?
如今中国的文化、传统、习俗、审美等诸多方面,仍深受历史上形成的社会行为和文化传统影响。同时,由于我国地员辽阔,文化多元,东西南北各地的风俗习惯也呈现“百花齐放”的特征。
本文通过描述中国普通百姓的日常生活、过节习俗,来展现鲜活生动、烟火气十足的中国社会。
【文/王笛】
“填仓”“洗三”“晒衣”:北方特有的风俗
中国传统社会的风俗既包括区域性的风俗,例如北方风俗或南方风俗,也包括对地方文化与全国文化之间关系的探讨。我们先来看一下北方的风俗。
中国传统社会的风俗,很多是与时节、节庆、历法紧密相关的,对于春节、立春等节日和节气的风俗,大家已耳熟能详,下文再来关注一些大家可能不太熟悉的北方民间风俗。
“填仓”是北京的习俗。所谓填仓,就是把粮仓填满。
在北京,正月二十三为“小填仓”,正月二十五为“大填仓”,这是京师各大粮商米贩祭祀仓神的日子,一般人家也要买一些米面、煤炭来充实自家的生活储备。此外,全家人还要吃顿“犒劳”饭,一般是薄饼卷一类。
真正的填仓活动在农村,尤其是华北农村及京郊。民间流传的与此相关的谚语“填仓、填仓,小米干饭杂面汤”,指的就是平时农民生活水平比较差,在填仓节时吃顿小米干饭杂面汤,就算改善生活了。
填仓节的风俗活动在正月二十五的黎明开始,家家户户在院里或打谷场上,用筛过的灰撒出一个个大小不等的圆圈,象征着粮囤,然后在圆圈里面放些五谷杂粮,代表五谷丰登、粮食满囤的愿望。
二月二“龙抬头”对中国人来说也是很重要的。
这一天要“引龙熏虫”,人们点燃过年时祭祀用剩下的蜡烛,照亮房间的角落及墙壁,以驱逐蝎子、蜈蚣等毒虫。
基于中国人对“龙”的能力的无限想象,人们祈望龙可以带来丰收,可以驱除百虫,使人免于疫病,所以农历二月初二这天就尽量用“龙”来称呼食物和各种活动。例如吃饼说吃“龙皮”,吃水饺说吃“龙耳”,吃面说吃“龙须”,甚至蒸饼时还要在饼上做出龙鳞来,称之为“龙鳞饼”。
就连儿童在这天理发也被称为“剃龙头”,妇女们在这天基本不做针线活,以免伤了龙眼睛。二月二这天也是接“姑奶奶”的日子,娘家人来接女儿“归宁”,女儿在娘家住个十天二十天的。“姑奶奶”被接回来后,多以薄饼招待。在河北的一些地方,二月二这天,各家用面摊饼吃,名曰“咸食”。
农历六月初六本不是节日,但北方正值盛暑的气候,所以也催生了风俗。
此时万物容易霉烂受损,所以无论是皇室还是普通百姓,都会有晾晒、洗浴活动。天气晴朗的时候,皇宫大内的全部銮驾,包括辇舆、仪仗等,统统摆于殿外,使之通风。
就连銮仪卫的大象都要去洗浴,这也成为一大盛事。清朝光绪之前,紫禁城中有象房,象房归銮仪卫管理,这些大象可以表演节目,有的可以用鼻子发出铜鼓声。大象每年六月初六会被牵往宣武门外河洗浴,前来观看大象洗浴的民众非常多,后来因大象伤人,所以不再豢养。
民间也有说法,在此日晒衣衣不蛀,晒书书不蠹,家畜洗澡不生虱子。有的家庭为了酿造酱醋,专门于这一天五更初时,到井台汲水,用于酿造,据称用这一天的水做酱醋可以防霉。
农民在这一天去地里观察庄稼的长势,有谚语称“六月六,看谷秀”,就是这个意思。有的农民还把这天称为“虫王节”,在田间、院子里焚香祭拜,以预防虫灾,保证丰产。
七夕节,在民间又被称为“乞巧节”。
这一天,有少女拜银河、丢针的风俗。少女们在庭院里设供案,摆上各种时令水果、鲜花,她们自己也盛装打扮,在月下秉烛焚香,默默祈祷自己嫁个如意郎君。
祭拜完之后,少女们将平日缝衣或绣花用的针投入装满水的碗中,针会浮在水面上,如果水下有花朵、鸟兽的影子,或者细直如针形的图案,便是“巧”的象征,也就是“乞得巧”了。
湖北十堰:手工艺人制作祝福盘扣 迎接传统节日七巧节。图源:视觉中国
除了节庆,北方风俗还有很多是与人生大事息息相关的。
当一个家庭有新生命诞生的时候,“洗三”礼是必不可少的。清朝《道咸以来朝野杂记》中记载:“三日洗儿,谓之洗三。”据说,“洗三”可以洗去婴儿从“前世”带来的污垢,使他今生平安吉利,同时,也有着为婴儿清洁防病的实际意义。
“洗三”之日,通常会有近亲来贺喜,多送给产妇一些油糕、鸡蛋、红糖等食品,或者小孩的衣服、鞋、袜等礼品。本家则用一顿饭来招待。
“洗三”的仪式一般由专门以接生、“洗三”为职业的中老年妇女完成,人们称她们为“收生姥姥”,也就是我们经常说的“三姑六婆”中的“稳婆”。“洗三”仪式通常在午饭后举行,设香案,供奉碧霞元君、送子娘娘等十三位神像。香炉里装满小米,当香灰插香用。再点燃一对羊油小红蜡,下面压着黄钱、元宝等。
准备好盛有槐条、艾叶煮过的水的铜盆,以及其他礼仪用品,收生姥姥将婴儿抱起,本家按照尊卑长幼带头往盆里添一小勺清水,再放一些钱币,称为“添盆”。收生姥姥有固定的祝词,你添什么,她说什么。例如:你添清水,她说“长流水,聪明伶俐”;添些大枣、桂圆之类的喜果,她说“桂圆、桂圆,连中三元”,以博本家和来宾的欢喜。
添盆之后,才开始给婴儿洗澡,这时也有固定的祝词:“先洗头,做王侯;后洗腰,一辈倒比一辈高。”洗好之后,把孩子包好,还要用一颗大葱在孩子身上轻轻打三下:“一打聪(葱)明,二打伶俐,三打邪魔。”再把葱扔到房顶上,寓意宝宝长大后聪明绝顶。最后要把纸钱在院中焚化,将灰压在炕席下,保佑大人、孩子平平安安。“洗三”礼虽然烦琐,却反映出孩子作为一个新生命,在家庭中受重视的程度。
童谣和俗语作为语言的流传,也是关于地方风俗的一种反映。
北方民间流传着许多与时节、耕种相关的童谣,例如“春打六九头,卖了皮袄,买个牛”,指的就是立春之后天气变暖,距离耕地期近,皮袄已无大用,卖了换牛,是因时制宜。
还有一些童谣反映出历法与自然现象的关系。例如“大儿小三,月亮露边;十七、十八,涮碗吊煞;二十正正,月亮出来一更更;二十二三,月亮落在正南边;二十八九,月亮出来一扭。”这首童谣描述的就是月亮在一个月的周期内,不同时期的形状变化。还有一些童谣是与持家生活相关的,反映出人们对待生活的
态度。例如:“多借债,穷得快。”“早起三光,晚起三慌。”“宁添一斗,莫添一口。”“爹有娘有,不如己有。”“穿不穷,吃不穷,算计不到,要受穷”等等,无一不表达农民的勤恳、努力持家,以及对待生活的智慧。
中国地域辽阔,虽然有许多共同的文化和习俗,但是各地,特别是南方和北方的文化和习俗也有明显的区别,下节将介绍中国南方的习俗。
- 原标题:王笛:我国的北方和南方有哪些风俗差异? 本文仅代表作者个人观点。
- 责任编辑: 刘惠 
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